奈良のラーメンが熱い！県内おすすめのお店20ヵ所を制覇しよう。

奈良県のラーメン屋さんには、おいしい所がたくさんあるということをご存知でしょうか？どこにも負けないと言わんばかりに作られたこだわりのダシや麺は、お店ごとに個性があります。どんな魅力的なお店があるのか、早速紹介したいと思います！

1.ラーメン家 みつ葉

京都の有名店で修業されたご主人が独立し、2011年にオープンしたお店。近鉄「富雄駅」周辺は今、一番熱いラーメンスポットかも！？公式ブログによると、パパ・ママ・息子さんのハートが３つで『みつ葉』なんだそうです♡

近鉄富雄駅から南西へ歩いて4分、とりみ通り沿いに佇みます。こちらのラーメン屋さんは口コミグルメサイト「食べログ」による奈良県のラーメンランキングで堂々の1位に君臨中の超人気店です。売り切れ次第終了となるのでおはやめに。

まろやかなスープ

豚と鶏がベースになったスープで、自家製麵によく絡みます。味はもちろん、女将さんの接客も◎と評判です。 長蛇の列ができるので整理券の配布を行っています。売り切れ次第終了ということもあるので、早めに行くことをお勧めします。

上の写真のラーメンは「豚CHIKI（とんちき）」といい、塩味と醤油味があります。カプチーノのようなふわふわとしたスープでとっても優しい味わい。ダシの豚と鶏、醤油または塩の味はそれぞれしっかり感じられるものの絶妙なバランスを保っており、三位一体が織り成す味わいがたまりません。

■ 基本情報

• ・名称： ラーメン家 みつ葉
• ・住所： 奈良県奈良市富雄元町３丁目３-15-１
• ・アクセス： 近鉄奈良線「富雄駅」から徒歩６分
• ・営業時間：11:00～売り切れ次第終了
• ・定休日： 日曜日、祝日
• ・電話番号： 0742-51-0328
• ・駐車場：無
• ・料金： 豚CHIKI  しょうゆ（しお）ラーメン　各700円
• ・公式ブログURL： http://ameblo.jp/mitsuba-0328/
• ・公式twitter： https://twitter.com/3mi2tsu8ba

2.アノラーメン製作所

『アノラーメン製作所』もラーメン激戦区にあるラーメン店のひとつで、2014年にオープンしたお店です。女性客も多いお店です。

駅の北側にあるビル1階に佇みます。カウンターのみのこぢんまりとした店内ですが、まるでカフェのようなオシャレな雰囲気になっています。終電まで営業されており、近鉄富雄駅から歩いて数十秒という抜群のアクセスのため仕事帰りや学校帰りに立ち寄りやすいんですよ。

つけ麵で勝負

メニューは「Pine soup（パインスープ）ツケメン」と「Kani soup（カニスープ）ツケメン」の２種類のみ。だからお店の名前は『アノラーメン製作所』なのに看板が『アノツケメン製作所』に変えられています！パインと麵がどう合うのかが気になりますね。

こちらのお店でぜひ食べて頂きたいのはやはり「Pine soup ツケメン」です。パインの果肉がたっぷり入っており、パインの甘酸っぱさが絶妙にマッチした爽やかな味わいになっています。今までに味わったことのない独特のうまさです。

3.麵屋 あまのじゃく JR奈良店

『麵屋 あまのじゃく』はJR奈良店の他に、富雄にある本店、大和郡山店、京都の京田辺店があります。ここのJR奈良店はご夫婦で切り盛りされているお店。駅から近く、奈良市内の観光の帰りに立ち寄るのにピッタリ。 

JR奈良駅から南西へ歩いて4分、県道754号線の川崎町交差点を東に進んだところに位置しています。こちらは奈良屈指のラーメン激戦区・富雄でも有名なラーメン屋さんから暖簾分けされたお店で、こちらもまたオープン以来絶大な人気を誇っています。

炙りチャーシューが美味

豚骨ベースの懐かしい味のスープ。オススメは「あっさり塩」だそうですが、各とんこつラーメンのお味も上々です。このお店のチャーシューは注文が入ってから炙ってくれるのですが、お客さんの中には炙りチャーシューの虜になる人が続出しているそうです。

「あっさり塩」はお店の人気ナンバーワンメニューで、クリーミーで濃厚ながらクセがなく食べやすいスープです。微かに感じられる魚介の風味もクセになり、香ばしい炙りチャーシューとの相性は文句なしで抜群です。

4.麵人 ばろむ庵

『麵人 ばろむ庵』も駅から近く便利な場所にあります。こちらのお店もご夫婦で経営されています。カウンターのみのお店ですが、広くて清潔感があります。

一見、日本料亭かお寿司屋さんかと思うような純和風の外観が特徴的なラーメン屋さんです。県下屈指の人気を誇りながら、周囲に目印となる建物も特になく、少し分かりづらい場所に位置しているため穴場的な側面もあります。

単なる中華そばではない

メニューを見ると単なる中華そばではなく、”新”中華そばとあります。その名にふさわしい一品ですので、是非一度ご賞味ください。卓上にはブラックペッパー＆ピンクペッパー、ハラペーニョオイルが常備されています。またイカ墨を使った「ヤマトブラック」なるメニューもあるそうで、気になりますね。

なお、「ヤマトブラック」は配膳された時点ではそれほど黒くありません。「濃厚な醤油ラーメンかな？」といった印象なのですが、にんにくがたっぷり入った辛味油をスープに馴染ませるように混ぜると驚くほど真っ黒なスープに変身するんです。

5.麵屋 NOROMA

関東と関西の人気店で修業されたご主人。 こってり系のラーメンが苦手な人にオススメのお店です。テレビにも取り上げられた人気店。テーブル席には子ども用の椅子も完備されてあるようですので、子ども連れでも安心して行けますね。

JR京終駅から歩いて17分、JR奈良駅から歩いて25分、県道754号線沿いに位置しています。こちらもまた県下屈指の人気を誇る超人気店で、口コミグルメサイト「食べログ」による奈良のラーメンランキングでは、名だたる名店をおさえて2位に輝いています。

鶏白湯スープが魅力！

基本メニューは「鶏白湯ラーメン」と「つけ麵」の２種類。麵は国産小麦100％というこだわり。季節によっては限定メニューも登場します♪また、単品の「杏仁豆腐」もオススメなようで、女性にも行きやすいお店ですね。

オススメは「鶏白湯ラーメン」です。鶏の旨みがしっかりとスープに溶け出しており、濃厚ながらあっさりとした味わいで、一滴残らず飲み干せます。またピンク色のチャーシューが柔らかくジューシー、スープとの相性バツグンです。

6.無鉄砲 がむしゃら

無鉄砲グループのひとつ。奈良をはじめ、京都・大阪・東京、なんとオーストラリアにまで店舗があります。HPによると、『がむしゃら』は『豚の骨』店舗内にて営業しており、『無鉄砲』や『豚の骨』の若手スタッフが窯場を仕切っているそうですよ。 

豚骨だけじゃない！

無鉄砲と聞くと濃厚な「豚骨」のイメージですが、『がむしゃら』のメニューは「純とんこつ」に加え、「魚介とんこつ」も。「魚介とんこつ」は豚骨の苦手な方でも食べやすいかと思いますので、一度チャレンジしてみてください。

7.らぁめん トリカヂ イッパイ

2014年にオープンしたお店。店名からもわかるようにスープからチャーシューまで「鶏」にこだわったお店です。ご主人は店名にちなみ、店長ではなく「船長」なんだそうです。

県下では珍しい「和えそば」

スープに化学調味料を使っていない優しいお味の「らぁめん」もオススメですが、スープのない「和えそば」もあります。和えそばのタレには、地元奈良県の片上醤油さんのお醤油を使っているそうです。

8.彩華ラーメン 屋台

奈良県を代表する老舗のラーメン屋。奈良県のラーメンと言われて、まず最初に思い出す人も多いのではないでしょうか。公式サイトによると、彩華ラーメンは「ラーメンに白菜を乗せるスタイルの発祥」とも言われているそうです。13もの店舗がありますが、あえて彩華ラーメンの原点である屋台店を紹介します。

老舗の安定感！

寒い夜に屋台で食べるラーメン、と聞くだけでも雰囲気がありますね。彩華ラーメン屋台店は老舗の安定した美味しさ。年中無休で、お持ち帰りもできます。店舗によってはお子様メニューもありますので、是非公式サイトをチェックしてみてください。

9.天理スタミナラーメン 本店

『天理スタミナラーメン』も奈良を代表する老舗のお店で、「天スタ」の愛称で親しまれています。こちらも海外を含め、多くの店舗があります。

他のラーメン店にはない工程、スープを「炒める」

公式サイトによると、スープを「炒める」工程により、豚骨と野菜の旨みが溶け込んだスープに、ほのかな香ばしさが加わり、豚肉、野菜、麺、それぞれの素材が持つ味を引き立たせてくれるそうです。また定番のスタミナラーメンには豆板醤が使われているため、ピリ辛で食欲も倍増します。

11.麵食堂 ８８

元々、ラーメン好きで食べ歩きで有名だったご主人が、2014年にオープンさせたお店だそうです。それだけで期待感が高まりますね。

濃い味が魅力

オススメは「つけそば」だそうです。オススメの食べ方がメニューに書いてありますので、心して食べましょう！他には「中華そば」や「ジャンクそば」なんていうのもあります。メニュー表には「ご飯に合います」と書かれてあり、全体的に醤油が前面に出ているようです。濃い味が好きな人にはたまらないお店であること間違いなしです！

10.暁 製麺

奈良市内にある人気店『ふじ門 製麺』の姉妹店である『暁 製麺』。国道24号線にあり、こちらもラーメン激戦区。お財布や携帯等がスープ跳ねなどで汚れないための棚を作ったり、髪の長い方用にヘアゴムを用意していたり、細かい心遣いが嬉しいですね。また、子様用の食器セットも用意しているとのことなので、子ども連れでも行きやすいですね。

鮮やかなラーメン

ラーメンは「魚介だしらぁ麵」と「鶏豚だしらぁ麵」の２種類。トッピングの種類も多く鮮やか。魚介だしには柚子胡椒、鶏豚だしには挽きたて黒胡椒をかけるのがオススメだそうです。味を濃くしたいときのラーメンだれもあります。その反対に、薄味にも対応していただけるようです。

12.麵処 と市

奈良県のラーメンは北部だけが激戦区ではありません。こちらの『麵処 と市』は橿原市にあり、ご夫婦で営業されているお店です。カウンター席のみで、連日行列ができています。

自然だけにこだわったスープが美味

鶏、豚骨と鰹から取ったスープは化学調味料を一切使っていません。オススメは数量限定の「みそらーめん」です。使用されているお味噌は女将の手作りだそうですので、子どもにも安心なラーメンですね♪

13.麵屋 いちびり

こちらのお店も駅から近く、奈良県中南部への観光帰りにふらっと立ち寄れるお店です。店名にある「いちびり」とは方言で、調子に乗ること、または調子に乗っている人を指します。ご主人がいちびりなのか、それとも味が良い意味でいちびっているのか気になるところですね。

つけ麵がオススメ！

各種ラーメンもありますが、つけ麵に定評があるようです。しかも、つけ麵400ｇ以上を頼むと、豚骨と魚介から取ったスープ（具なし）のお替りができます！また、みつ葉・お酢・割りスープがあり、２度３度と味の違いを楽しめます。

14.心ゝ和

『心ゝ和』は駅前（駅併設）のお店です。店内は某牛丼チェーン店を思わせるような作りになっています。立地上、学生さんを始めサラリーマンなど、様々な世代のお客さんが来店されています。

駅前だけど期待以上の味！

ラーメン２種類とつけ麺があります。お味は駅前だからと言って侮ってはいけません。食べログでも上位にランクインするくらいの実力。ラーメンだけでなく、ビールが進みそうな一品料理があったり定食もオススメのようですので、気軽に立ち寄ってみてください♪

15.ラーメン 河

『ラーメン河』は南部の吉野にあります。年配のご夫婦で営業されているようで、場所は少々不便なところにあります。車またはバイク、もしくは最寄駅からタクシーで行くかになります。不便な場所でもバイクや自転車のツーリング客でいっぱいです。テレビでも紹介され、最近では「秘境のラーメン屋」で有名なんだとか。

塩ラーメンのみで勝負

ラーメンの種類は「塩ラーメン」のみです。ラーメン好きも納得の優しいお味。１日限定50食とも言われています。ラーメン以外のまぐろ丼、とり丼も美味しいと好評です。早めに行かないと売り切れになることも多いようので、早めの時間に行くことをお勧めします。

16.麺～leads～なかの

白湯ラーメンが味わえるお店です。ちょっと他とは違うラーメンが食べたいなというときにオススメですよ。鶏と魚介の旨みが濃縮されたスープは無添加で素材100％の味わいが引き立っています。さらっとして口当たりが滑らかですが、深い旨みが口の中一杯に広がります。

他では味わえないチャーシュー！

なかののチャーシューは他のお店とは違い、なんとイタリアの「ドルチェポルコ」という豚肉を使っているんです。この豚肉は、普通は生ハムに使用される豚肉なんですよ。

なかのではこのドルチェポルコを低温調理して、レアチャーシューにしているんですよ。弾力がありしっかりとした肉のうまみが堪能できます。

17.ちかみちらーめん

屋台から発祥した煮干しのダシが味わえるラーメン屋さんです。屋台時代に使ってたと思われる車が目印ですよ。煮干しのビターなパンチと味噌や塩などのフレーバーの組み合わせが良く、麺に絡ませて食べると深い味わいが堪能できます。

モチモチ麺に分厚いチャーシューが人気！

麺の太さは細麺と太麺が選べるのですが、太麺の方が麺のコシがより感じられてモチモチした食感も楽しめますよ。

また、チャーシューは分厚くて食べ応えバツグン！パンチのあるスープを吸って、柔らかでホロホロとした食感は一度食べると抜け出せません。

18.麺屋 一徳

カツオのダシが効いたあっさりと上品な味わいが楽しめるラーメン屋さんです。ラーメンの種類は塩としょうゆの2種類で、シンプルながらもまろやかで食べやすい味わいから、さっぱり系が好きな人にはオススメのお店です。

レアチャーシューと〆飯

一徳のチャーシューはレアチャーシューとなっていて、程よく塩味が効いていて、あっさりしたスープとよく合います。

また、〆飯というのも人気のメニューで、その名の通り残ったスープをかけて雑炊のようにしたもの。しかもご飯だけでなく、ささみやネギ、海苔も振りかけて食べるので、さらなる味わいが楽しめますよ。

19.豚菜館

豚骨と鶏ガラといった動物の旨みに、醤油のガツンとしたパンチが効いているスープが特徴のラーメン屋さんです。奈良で醤油ラーメンを食べるならここをおすすめする人も多いんですよ。麺も良く絡んで、スープの味わいを連れてきてくれます。

選べるサイズで具材の量が変わる！

ラーメンのメニューには、特大・中・小といったサイズが選べます。これは、麺の量ではなく具材の量が変わるんです。

特大だと、チャーシュー、野菜、卵など様々な具材が入っているんですよ。ボリュームあるラーメンが食べたい時にはオススメです。

20.ふじ門 製麺

昆布をメインに鰹節などをふんだんに使った魚だしと、豚骨と赤鶏・魚介の旨みが詰まった豚だしのラーメンが堪能できるお店です。スープは優しい味わいがして、どこかホッとできます。開店時間が短く、麺やスープが無くなり次第終了なので、食べられるかどうかは運しだい！

選べる麺でカスタマイズ！

ふじ門では、細麺・中太麺・今月限定麺(平日水曜木曜限定)の3種類から麺を選べます。限定麺は平打ち麺など、その月によって様々です。

中太麺はモチモチした食感で食べごたえがあります。細麺もシコシコとコシがあって、満足感溢れます。替え玉を使って、1つのスープで様々な種類の麺を味わうこともできますよ。

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奈良のラーメン屋さんはいかがだったでしょうか？どのお店も、お客さんに満足してもらうために様々な個性がありましたね！ちょっとおなかすいたなぁ～って時は、是非この激戦区の地でこだわりのスープや麺を味わってみてくださいね！

素材提供：なんとかデータベース