上越市の絶品ラーメン17選。新潟県のグルメ好きの方もうならせる、おすすめのお店！

新潟県上越市は、交通の要でもある場所。そんな色々な方が行き交う上越市には舌が肥えた方が訪れます。そんな方々もうならせるおいしい『ラーメン』を食べることができるお店がたくさんあります。そんな中からおすすめのお店をご紹介♪さあみんなで一緒に食べに行こう！

1.麺屋あごすけ(上越市大字下門前)

お店の看板が大きくわかりやすいお店。山小屋のような建物は、看板がなければたぶんラーメン店に見えないかも。いつも長蛇の列ができるお店なので、お店の前にはなが～いロングベンチが設置されていて、待つ方のためを思った店主さんの優しさがうかがえます。

あごだしベースの出汁に背脂たっぷりのラーメンを食べるのは常連さん。最近言われている背脂上越系のラーメンはこってりかと思いつつ、意外とすっきりした後味。初めて来店するお客さんは、旨塩麺を食べることをお勧めされますよ。こちらのお店のおすすめメニューですからね♪

こちらのお店の店主さんは、いつもお客様の様子に目を配っておられます。お子様連れでも喜んで迎え入れていただけますよ。しかも、こちらのお店は挨拶がとてもきちんとされていて、お店を出るときも気持ちよく出ることができます。美味しい上に気持ちよくあいさつされたらうれしいですよね。

旨塩鶏麺というオリジナルのラーメンが人気のお店。行くなら並ぶつもりをして行ったほうが良いかもしれません！水曜日以外の日に行ってみましょう！北陸道で車を走らせ、上越インターチェンジで下りて約１５分のところにあります。 

2.宝来軒(上越市大町)

上越市内に、宝来軒とつく名のお店がありますがそちらの総本店。遠くからでもわかるような鮮やかな赤色の外観が目立つ。ちゃんと看板にも総本店と書いてありますよ。お店は最近リニューアルした感じの綺麗な店内。見た目はどちらかというと大人の集うラーメン店という感じでしょうか。

上越市内でも老舗のラーメン店で創業1933年。小さい頃から食べているという地元の方も足しげく訪れるお店です。宝来軒の伝統の味として今も出されているのが、『煮干し中華そば』と『元祖トクラーメン』こちらは昔ながらの味でいまだに根強い人気になっています。

自家製麺を使っておられるお店なので、麺もしっかりとした食べごたえがあります。最近はつけめんが人気となっているので、多人数で行って色々なラーメンを注文してシェアするのもいいかもしれませんね。

上越市大町の高田駅から歩いてアクセスできるというのがとってもオススメ。５分でアクセスできるのはなかなか良いです。煮干しの聞いたスープはこのつけ麺の特徴。是非一度味わってみてください！夜は９時まで営業しています。 

3.ニューハルピン(上越市中央5丁目)

バイク愛好家の店主さんが作るラーメン！お客さんもバイク愛好家の方が多く、お店の前にライダーさんが並ぶこともしばしば。店内は、朱色の昭和レトロな感じで懐かしい雰囲気が漂っています。店主さんは少し頑固そうですが、味はばっちりです！

すべてのラーメンがスープと麺がしっかりと絡みつく感じのラーメンで、ほっと落ち着く感じの味です。お店の中にも注意書きがありますが、追加注文はお断りされてしまいますので、自分でちゃんとお腹と相談して注文してくださいね。

私のおすすめはタンメンです。野菜がシャキシャキしていて程よいかみごたえが、麺と合って最高♪しかも、スープと一緒に頂くコーンが最高です。

タンメンは野菜たっぷりの栄養バランスを考えた一杯。ぜひともこのお店で体験してみたいメニューの一つです。上越市の中央にあり、ＪＲ直江津駅からは歩いて５分のところにあります。３時までですが、スープがなくなれば終了ですよ。 

4.龍馬軒(上越市上中田北部)

上信越自動車道自動車道の上越高田ICそば。以前のお店は南高田にありましたが、2015年に移転新築されました。外観は落ち着いた雰囲気です。上越は豪雪地帯なので、行列の方にも配慮したつくりになっており、ちゃんと屋根の下で待てるように軒下を大きく作ってベンチが設置してあります。

店内は木の温かみのあるつくりになっていて、こあがりもありファミリーで来ても楽しく食べることができます。魚介系スープで、口当たりも良いです。こちらのお店でよく注文されているのを見かけるのが、塩煮干中華麺や、担担麺が人気です。

担担麺はこれでもか！というぐらい辛いっ。でも、辛いだけじゃなくてうまみもちゃんとあります。こちらのお店のご主人が、『麺屋あごすけ』さんを尊敬されているそうで、店内の作りがほぼ同じなんですよ。味はもちろん違いますが、尊敬の念があらわれてますね。

かなり透明感のあるスープにニンニクを刻んだモノがトッピングされており、旨味が倍増。きくらげもこのラーメンのポイントです。クセのないストレート麺は醤油ベースのスープにしっかり合います。醤油を食べた後は担々麺を！ 

5.麺処 暁(上越市東城町)

ビルの一階に入居している麺処暁。赤いのれんを目印に探してくださいね。店内は女性目線なのか、手入れが行き届いていて、赤ちゃん連れでも安心して入店できます。しかも、女性にはうれしいトイレのアメニティが充実してるんです。ラーメン食べた後って結構お化粧とか直したいですしね。

こちらのお店はがっつり食べたい方にもオススメ。もやしラーメンを頼むときはおなかが本当に空いているときにしないとびっくりしますよ。もやしが山盛りですからね！それに、チャーシューも売りにしているぐらいですから大きくておいしい。口の中でとろけちゃうんじゃないかと思うような柔らかさがあります。

定休日が不定休なので、突然のお休みとかも良くあります。遠くから暁へ行かれる方は、一度お店に問い合わせてから行くことをお勧めします。

チャーシュー麺はちょっとリッチなラーメン。しっかり味付けられたチャーシューは食べごたえありですよ！ 二郎インスパイア系の血統も受け継いでいるもやしラーメン。野菜マシマシ感が出ています。腹ペコの男性には嬉しい！

6.はな禅（上越市中田原）

一見ラーメン屋さんとは思えないような外観。のれんを見てそうなのかな？と思うほどのなんです。しかも昼間だけの営業で、スープがなくなっちゃうと昼の1時前に閉店っていうこともあります。それでも、行列ができるぐらいのお店なんですよ。女性の店主が優しく迎えてくれます。

店内は白が基調の明るい雰囲気。どちらかと言えば喫茶店のような感覚になりますね。ラーメンの方も優しい味わい。魚介系の出汁がきいていますが、塩がまろやかなのでしょっぱすぎず、体にしみわたるような感じのラーメンです。

こちらのラーメンの名前もかわいい！『はんなり』『わびさび』『幸せの黄色いらぁ麺』などと注文するときも暖かい気分になる名前がついています。

トッピングの三つ葉が麺との相性抜群のラーメン。南高田駅からは歩いて１０分位です。営業時間が短く、１１時から午後１時半まで。ささっと食べてささっと帰る人が多い、そんな回転率の早いお店です。

7.たんぽぽラーメン（上越市三和区神明町）

少しわかりにくい所にあるお店。外観の見た目は、ラーメン店というよりも和食の食堂という感じでしょうか。お店に入ると厨房がみえるので、ワクワクしながらラーメンを待つことができます。どちらかと言えば店内は昔の中華料理屋さんという感じにみえます。

以前から味噌ラーメンは定評があるお店。お味噌の香りが良く、麺ともよく絡み合うスープなので食べやすいです。しかし最近は、トマトチーズ麺が人気。こちらのお店、行くたびに変わったラーメンがあるので色々研究熱心なラーメン店だなぁと思います。

結構ラーメンに『にんにく』を多く使っているので、仕事のお昼休みにという方や、これからデートに行くんだよという方は『にんにくの香り』が食後に消えるようにした方がいいと思います。それか、デートだと彼女もいっしょに『にんにく』しちゃいます？

上の写真はトムヤムクンラーメン。エビのトッピングがとってもわくわくしますね♪レモンがトッピングされており、食べる前に絞っていただくのがおすすめ。ピリリとした中にも清涼感のあるエッジの効いたおしゃれな味に様変わり！

8.とりそば処　ぬまのアジト（上越市大町）

店主の似顔絵が看板に書かれた、目を引くお店です。店内にはレコードジャケットなどが展示され、レトロな雰囲気があります。カウンターとテーブル席の小じんまりとしたお店です。

おすすめは鶏肉の旨味をギュッと閉じ込めたスープのラーメン。そこに刻み玉ねぎや鶏チャーシューをどっさり乗せた「ねぎとりそば」は人気商品です。麺は細めの縮れ麺で、あっさりなのにコクがあり、スープにもよく馴染みます。お酒を飲んでもらーめんを食べても美味しいお店ですよ。

こってりとあっさりのバランスを究極まで追求した、最高のバランス型ラーメン。細めの麺が好きな人にはたまらない、細縮れ麺はスープにもしっかり絡んでくれます。22時まで営業しています。駐車場はないので、駅から歩いていってくださいね。

9.中華そば　立川（上越市国府）

ボリューム満点なラーメンをいただけるお店です。大きく白い文字で「立川」と書かれた看板が目印です。駐車場もしっかりあるので、車で行くのもおすすめです。

ラーメンは醤油をベースとしたコクがあるスープと、中細のストレート麺です。男性に一番人気は「高橋さん家の特盛りラーメン」で、シャキシャキのもやしを中心に野菜がどっさり乗っています。こってり味とあっさり味の2種類を選べるのもうれしいですね♪

醤油のタレがしっかり効いていておいしいラーメンはぜひとも一度ためしてみるべきです。ストレート麺だからするすると口に入りやすく食べやすいのも特徴です。１１時からランチ営業しており、その後は途中休憩無しで売り切れまで！ 

10.麺屋しょうじ（上越市栄町）

ここは「しょうじ」と書かれた小さなお店が目印です。店内は木目を基調とした内装になっていますのでどこか落ち着く雰囲気でカウンター席とテーブル席が用意されています。ラーメンの人気店「吉相」で修業を積んだ店主がオープンさせました。モチモチのつけ麺や魚介の風味が口いっぱいにひろがるあっさりとしたラーメンなどいただけます。

その中でもオススメは赤こってりらーめんです。豆板醤が入った辛味のタレが体をポカポカと温めてくれます。後を引く辛さがクセになる一品です。

午前１１時半から営業しているランチ対応のラーメン屋さん。妙高はねうまラインに乗って「高田駅」で下車します。駅を出ると車でのアクセスが便利。歩いてだと１５分ほどです。夜は９時までやっているんですが、人気のためなくなり次第終了です！

11.食堂ニューミサ（上越市中郷区稲荷山）

いつも混んでいる上越市の人気店です。大衆食堂のような空間なので、誰でも気軽に立ち寄ることが出来ます。そんな雰囲気とはまた違い、何度でも食べたくなるラーメンをいただけます。郊外にあるのでスキーやスノボの帰りに立ち寄るのもおすすめです。

人気のラーメンはみそらーめん。シャキシャキのもやしや旨味をぎゅっと閉じ込めたひき肉と一緒に、にんにくの効いたみそスープをゴクリ。体の芯からポカポカと温まりますよ。

12.十六屋（上越市安江）

カウンター席とテーブル席が用意された隠れ家のようなお店です。ここではラーメンを始め、背油ラーメンなどもいただけます。

その中でもおすすめは大ぶりのチャーシューがドーンと乗ったみそチャーシュー麺です。ラーメン店では珍しく、チャーシューをモモとバラの2種類から選べます。両方オーダーすることも可能。なんとも贅沢ですね♪炒めた野菜やひき肉と濃い目のスープが麺とよく絡みます。

13.らーめんのこじま（上越市北城町）

肉専門店から始まったラーメンのお店です。そのためチャーシューにもこだわりがあり、半日以上かけて下処理をして旨味を閉じ込めた至極の一品。このチャーシューを目当てに来るお客さんもいるほどです。チャーシューにも使う秘伝のタレを使ったラーメンも人気商品です。

おすすめはチャーシューが何枚も入った贅沢なチャーシューメンです。他にも豚ロース生姜焼き定食など定食メニューも充実しています。

14.ラーメンハウスあおき（上越市大字福橋）

創業30年、地元の人にも愛されるラーメン店です。店内はカウンター、テーブル、座敷とあり男性はもちろん家族連れなども訪れる親しみやすいお店です。

上越とんこつと呼ばれる新しいジャンルを出したラーメンが人気です。コトコトと15時間煮込んだスープに練り味噌をミックスしたスープは絶品です。上越市のラーメンの基準とも言われるラーメンです。また野菜をたっぷり摂れる長崎ちゃんぽんは女性にも人気があります。

15.上越家（上越市下源入）

ラーメン業界では有名な「家系総本山吉村家」を継ぐお店です。赤い看板が目印です。3日かけてじっくりと煮込んだ濃厚なスープが特徴で、太めのストレート麺ともよく合います。濃い目のガツンとくるラーメンで、特に男性を中心に人気があります。

そんなお店ですが、家族連れでも入りやすいようにお子様優先テーブルがあったり、混雑していても回転が早いのですぐに入店出来ます。味はもちろん、そうしたサービスもうれしいですね。

16.ラーメンダイナーGOGO宝来軒（上越市大豆）

大きく「GOGO」と書かれた看板が目印で、地元では人気が高いラーメン店です。3代目店主のオリジナルメニューは斬新なものが多く、行く度に新たな発見があります。

シンプルなものからここでしか味わえないラーメンまでメニューも幅広く取り揃えています。特に上越中華ソバ塩レモンは濃くがあるのに、レモンの効果でさっぱりと食べられるオリジナルラーメンです。食べるほど美味しさが増すので箸が止まらなくなります。

17.たんたん麺の店 菜心（上越市東城町）

上越市の中でも坦々麺のお店として人気があります。メニューも豊富ですが、その中でも坦々麺は種類が多いので自分好みの坦々麺をいただけます。

ゴマの風味とジューシーなひき肉があとを引く美味しさです。旨味がギュッと詰まっているので、辛味よりも旨味を感じます。そのため辛い物が好きな人には、辛さが足りないかもしれません。それもスープや麺の旨味でうまくフォローしています。

---

【冬はスキーに、夏は避暑に上越市に遊びにきてください。その時に上越のおいしいラーメンを食べていっていただければ、きっと上越市がもっと好きになりますよ。個性あふれる上越市のラーメン味わって～♪】

素材提供： なんとかデータベース