松江で出雲そばが食べられるお店BEST15。食べログでも人気！

島根県に来たら食べたいグルメと言えば…やっぱり「出雲そば」ですよね♡「出雲そば」は、蕎麦の実を皮ごと挽いた黒い麺が特徴。食べ方も「割り子」や「釜揚げ」など、独特です！

だから、出雲地方に行くと、非常に多くの蕎麦屋が立ち並び「どこに行ったら美味しい出雲 そばが食べられるの？」と迷われる方も多いのではないでしょうか。

今回は、そんな「出雲そば」が食べられるお店を、松江から厳選しました！食べログでも人気の15店ですので、どうぞお見逃しなく！

【NO.1】ふなつ　★★★3.91

「出雲そば街道―出雲・石見・隠岐・伯耆国のそば屋めぐり」という本で紹介している出雲そばの打ち方は、この「ふなつ」さんなんだとか！出雲地方には、出雲蕎 麦の名店がひしめいていますが、その中でも「ふなつ」さんが選ばれた理由は、その「出雲そば」を食べてみれば納得のはずです。

こだわりの自家製粉

材料となる蕎麦は、自家栽培と契約栽培から手掛けている数少ない蕎麦屋さんにな ります。さらに石臼によって自家製の製粉を作る蕎麦屋は多いのですが、「ふなつ 」では、仕上げごとに挽き方を変えているというのだから、驚きです。

【NO.2】神代そば　★★★3.88

蕎麦の甘皮ごと引き込むのが出雲蕎麦の特徴です。そんな出雲蕎麦の特徴がよく表 れた黒く、香りが強い蕎麦を楽しむことができます。10割蕎麦ですので、つるつるとした食感はないものの、歯ごたえのある美味しい蕎麦が食べられます。

名物とろろ割子

神代そばの名物となるのが、とろろ割子です。蕎麦は、地元産の蕎麦と日によって変わる地方産の蕎麦を選ぶことができます。少し値段は高いですが、地元産の蕎麦をぜひ堪能してください。店頭では蕎麦打ちの実演があり、職人の技を間近に見ることもできます。

【NO.3】出雲そば　きがる　★★★3.69

昔ながらの蕎麦屋の雰囲気を楽しめる蕎麦屋です。濃紺の座布団に木のテーブル。 少しノスタルジックな雰囲気は、観光客だけでなく地元住民からも人気を集めています。ただ、住宅街にあるということもあり、少し分かりにくい場所にあるのが、欠点です。ぜひ、店頭の画像を参考にして「出雲そば　きがる」さんを見付けてみてくだ さい。

辛味大根おろしが蕎麦にピッタリ

紫色の鮮やかな辛味大根おろしが、特徴的です。少し辛いのですが、コシのある蕎麦との相性はバッチリ。この味が病みつきになる人も多いのだとか。 ぜひお試しください！

【NO.4】一色庵　★★★3.47

松江城の近くにある情緒あふれる外観が特徴の一色庵です。出雲そばを中心に豊富なメニューが用意されています。非常に人気のお店なので、開店直後に満席となることもあります。一色庵の名物は、蕎麦だけでなく話し好きの店員さんの接客です。蕎麦の美味しい 食べ方、一色庵の蕎麦の魅力などを丁寧に教えてもらうことができます。

蕎麦より先に出てくる蕎麦湯

通常、蕎麦が出てから蕎麦湯が提供されることが多いのですが、一色庵では、先に蕎麦湯が運ばれてきます。濃厚な蕎麦湯を楽しみつつ、蕎麦が出てくるのを待つことができます。

【NO.5】すし割烹 井津茂　★★★3.43

少しリッチに出雲そばを楽しみたい、という方にお勧めなのが、「すし割烹　井津 茂」さんです。個室もあるため、地元ではお祝いの席などにも使われることがあるようです。勿論、地元で獲れた新鮮なネタを使用したお寿司は絶品です。

コスパの高いランチがオススメ

すし割烹ということで、どうしても夜はお高めの値段設定になってしまいますが、 ランチセットならば、出雲蕎麦と寿司をリーズナブルに楽しむことができるのでお勧めです。

【NO.6】八雲庵 

松江は、小泉八雲ゆかりの地であることはご存知でしょうか？明治23年に来日して以来、日本各地に居住していましたが、その内の一年余りを松江で過ごしています。当時の住まいはそのまま残されており、「小泉八雲旧居（ヘルン旧居）」と呼ばれています。また、塩見縄手には「小泉八雲記念館」があります。

「八雲庵」は、「小泉八雲記念館」がある通りにあります。こちらの通りは武家屋敷もあり、観光地としても人気のエリアです。八雲庵の建物も古く、中には四季折々の表情を見せてくれる庭園もあります。こちらの名物は「鴨南蛮」☆鴨の出汁がたっぷり出たスープと蕎麦との愛称が抜群ですよ♪

【NO.7】上田そば店

一畑電鉄「松江しんじ湖温泉駅」より歩いて9分ほどの場所にある「上田そば店」。国宝「松江城」からも徒歩圏内ですので、観光の際にも立ち寄りやすいですよ☆こちらでは、地元ならではの食べ方でお蕎麦を楽しめます♡創業100年以上の、老舗蕎麦店の伝統の味を是非堪能してください！

「上田そば店」では、出雲そばの定番「割り子蕎麦」や、「釜揚げ蕎麦」を食べられます。割り子蕎麦は知っているけど釜揚げ蕎麦とは…？という人も多いのではないでしょうか。その名の通り釜揚げうどんの蕎麦バージョンですよ。こちらのお店の釜揚げ蕎麦は、つゆを直接入れていただくスタイルです！

【NO.8】東風（こち）

JR松江駅より歩いて10分ほどの場所にある「東風（こち）」。店内はカウンターとテーブル席が1つあります。どこか昭和を思わせる、懐かしい雰囲気がします♡カウンターの年期の入った感じも味があっていいですよ～♪本格的な手打ちそ蕎麦がいただけると評判のお店です！

夜は21:00まで営業していることもあり、アルコールメニューもあります。お蕎麦のメニューでは、二八蕎麦か十割蕎麦、お好みでチョイスできるのがうれしいポイント☆その日の気分に合わせて選んでみてもいいですね♪また、割り子蕎麦も一段から注文できますよ！

【NO.9】橘屋 本店

「橘屋」は、こちらの本店と、松江の繁華街「伊勢宮」にもお店を構える蕎麦屋です。深夜まで営業しているため、飲んだ〆に訪れる人も多いとか。平日も、ランチや仕事終わりの地元客などで賑わうお店です。お席はカウンターとテーブル、個室もありますよ♪

お酒を飲んだ後、何故か麺類が食べたくなりますよね…でも実は、松江にはラーメン店が少ないのです。ですので、〆に蕎麦屋に行く人も多いんですよ☆「橘屋 本店」は、深夜まで営業しているので、そんな時にぴったりですね♡こちらでも定番の「割り子蕎麦」、「釜揚げ蕎麦」がいただけます♪

【NO.10】奥出雲そば処 一福（いっぷく） 松江一畑店

「奥出雲そば処 一福（いっぷく）」は、山陰・広島・兵庫に合わせて10店舗を構える出雲そばの老舗です。創業は昭和33年。以来伝統の味を引き継いでおり、現在の店主は3代目です。「打ち立て・引き立て・ゆでたて」の三立てにこだわった昔ながらの味を楽しめますよ♡

「一福 松江一畑店」は、松江の「一畑百貨店」6階にある店舗です。一福では、蕎麦を打つ水に飯石郡飯南町の「琴引山」の湧水を使用しています。自社工場で蕎麦を製粉・製麺し、そばの出汁は初代から引き継がれた伝統の味。こだわりの詰まったお蕎麦を是非堪能してくださいね！

【NO.11】そば清

JR松江駅より歩いて8分ほどの場所にある「そば清」。駅からアクセスしやすく、繁華街にあるので観光の際も立ち寄りやすいですね☆こちらのお店、昭和初期から営業しているという老舗です。定番の「割り子蕎麦」や「三色割り子」を始め、「ごまだれさるそば」などの変わり種までありますよ♡

店内には、テーブル席と座敷があります。創業から地元客に愛され続けている老舗で、いつも店内は賑わっていますよ♪こちらではお蕎麦は勿論のこと、うどんも美味しいと評判なんです。2人以上で訪れる際は、お蕎麦とおうどんをシェアなんていかがでしょう♡

【NO.12】蕎麦cafe もなてしお

島根県は、温泉が数多く湧き出る地です。その中でも玉造温泉は、「美肌の湯」として女性に人気の観光地となっています♡そんな玉造温泉街にあるお店がこちら「蕎麦cafe もなてしお」です♪こちらのお店は地産地消にこだわっており、そば粉を始め、薬味などもできるだけ島根県各地のものを使用しています。

女性客に人気の観光地・玉造温泉街♡玉造温泉水を使用した化粧品のお店や、勾玉アクセサリーのお店などお店が立ち並びます。「蕎麦cafe もなてしお」にも、女性心をくすぐるポイントがあるんですよ♡それはそば粉を使用したスイーツ！やっぱり甘いものは欠かせない…そんな女性にもおすすめできるお店です♪

【NO.13】松本蕎麦店

JR松江駅より歩いて10分ほどの場所にある「松本蕎麦店」。松江市の「市民活動センタースティックビル」の一階にあるお店です。2008年～2009年に放送されたNHK朝の連ドラ「だんだん」の舞台セットがありますよ！そば粉10に対し小麦粉を1.5加えたお蕎麦は、歯ごたえと香りが良いと評判です♡

「松本蕎麦店」では、地元ならではの「割り子蕎麦」と「釜揚げ蕎麦」を同時に楽しめる「かまわり」というものがあるのです！色々試したい人には一押しのメニューです☆また、鴨肉ではなく鶏肉が乗った「とりそば」（※冬季限定）も人気メニューですよ♪

【NO.14】十一軒（といちけん）

一畑電鉄「松江しんじ湖温泉駅」より歩いて7分ほどの場所にある「十一軒（といちけん）」。店内はテーブル席と座敷があります。松江城からも徒歩8分ほどですので、松江城観光の後のお昼ご飯に、いかがでしょう♪いかにも蕎麦屋らしい外観が目を引くお店です☆

「十一軒」は、蕎麦屋なのですが、実はかつ丼も人気のお店なんですよ！地元の人も、平日はお昼にこちらのお店でかつ丼を食べる人が多いのだとか…。もちろん！お蕎麦もコシがあり美味しいですよ♡でも、かつ丼も食べたい…という人は、相方さんとシェアしましょう♪

【NO.15】菅原天神の里　天神蕎麦工房

JR宍道駅より車で15分ほどの場所にある「菅原天神の里 天神蕎麦工房」。菅原天満宮の隣にある蕎麦屋です。地元の有志の方々で経営されているお店で、平日はそれぞれ本業があるため、こちらの営業は土・日・3月25日・8月25日のみになっています。

こちらのお店のメニューの基本は、「割り子」「釜揚げ」「ざる」「やまかけ」の4種のみ。シンプル・イズ・ベストですね！お値段も500～600円と、お財布に優しい♡しかしながら、自家栽培した蕎麦を石臼で挽き手打ちしたという、本格的なお蕎麦をいただけますよ。

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いかがでしたか？松江にも、本格的な「出雲そば」が食べられるお店がたくさんありますね！老舗蕎麦屋や、ちょっとお洒落な蕎麦カフェなど、様々な年代の人に勧められるお店をご紹介しました♡気になるお店はありましたか？松江で「出雲そば」のお店をお探しの際は、参考にしてお気に入りの一軒を見付けてみてくださいね☆