寒ブリが旬！絶品ブリしゃぶが楽しめる富山・東京のおススメ店教えます。

東京でも大人気の「ブリしゃぶ」ふぐにも似た食感ですがリーズナブルな値段で大衆鍋料理として最近ウケています。突然の寒波でも、ぐつぐつ湯気が上がっているお鍋さえあれば大丈夫。それがキトキト新鮮な寒ブリのブリしゃぶなら、身も心もホッカホカです♪。これからの寒ブリシーズンは、脂がたっぷりのっていてまるでお肉のようです。

富山・氷見産の寒ブリはもちろん美味しいのですが、都内でも各地から新鮮なブリが直送されて新鮮さを競っています。今回はそんな新鮮ブリしゃぶが食べれる富山・東京の名店を紹介します。

1.有名店で食べる　「ひみ浜」

ブリで有名な富山県氷見。ひみ浜は平日でもお客さんが入っている有名店です。これからの冬シーズンは、寒ブリを使ったブリしゃぶが大人気です。人気の秘密は、上の写真にある通り。こんなにきれいな脂がのっているブリを、しゃぶしゃぶしてマズイわけがないんです。

氷見の寒ブリは、普段いただくブリとはレベルが違う。氷見でも１０キロ以上のブリはあまり多くないので、貴重です。ひみ浜ではできるだけ１０キロ以上の大型ブリを仕入れているので、一段とおいしいのです。

ひみ浜は、店の前に立つと氷見漁港が見渡せるくらい港のすぐそばにあります。氷見駅から北に約1kmくらいの場所にあるので、歩くと10分くらいかかります。車で行く場合は、氷見インターチェンジから10分くらいです。 向かい側に公共無料駐車場があるので、この駐車場を利用してください。

ぶりシャブ以外に、ひみ浜でこれ♪

ブリ大根です。あんなにいいブリを使っているんだから、ブリ大根がおいしいのは当然ですね。やわらかーく炊いた大根に、寒ブリのうまみがガッツリ入っています。ブリってすごい、大根っておいしいとしみじみ思える一品です。

他にも焼き物、刺身など、富山の冬の味覚が存分にいただけるお店です。

ひみ浜での冬のコース料理は、ぶりしゃぶコースとかにフルコース。ぶりしゃぶコースには、１０キロ以上のぶりの一番おいしい部位を使用したぶりしゃぶの他、ブリ大根、ブリの塩焼きが付きます。夏には、岩がきコースやほたるいか御膳がおすすめです。

2.民宿で食べる　「城山」

城山（じょうやま）は、富山県内でも有名な民宿です。館内もきれいだし、民宿というよりは料理旅館という方がぴったりします。お料理の盛り付けもセンスがよくてとってもきれい。全体的に、女性好みだと思います。日帰り利用可というレディースプランが大人気です。

レディーススマイルプラン（下の写真）にはぶりシャブが含まれませんが、オプションでつけることも可能です。レディースプランだと、お料理はお部屋でゆっくり食べられ、お風呂も使えます。このプラン、昼だけじゃなくて夜も使えるのがミソ。しかし、夜にこんなにおいしいぶりシャブを食べてお風呂に入っちゃったら、帰りたくありませんね（笑）。

お部屋からは、こんな景色が。冬の日本海もいいですねえ。

城山は、氷見の市街地の北にある富山湾に突き出た城ケ崎の近くにある民宿です。海岸沿いにあるので、目の前はすぐ海。ここのお風呂は温泉ではありませんが、湯船から富山湾が見渡せます。部屋からも富山湾が見渡せるので、夜に部屋の明かりを落とすと窓の外の漁火が旅の情緒を感じさせてくれます。

ブリしゃぶ以外に、城山でこれ♪

それはもう、カニです。城山ではズワイの茹でガニを冬だけ限定で出しています。レディースプランを食べて、ブリしゃぶを食べたらもうお腹いっぱいというのはわかりますが、なんとかしてズワイガニまでお腹に納めて帰りたいですね。

城山でのおすすめは、氷見ならではの旬の食材を使った料理。標準コースでも十分満足できる料理ですが、「ぜひこれが食べたい」という要望を聞いてくれるのもここのいいところ。ブリもカニも、とにかくおいしいとこを食べれるだけ、なんてわがままも聞いてくれます。ぜひ、相談してみてください。

3.居酒屋で食べる　「醸家(じょうや)」

富山では、居酒屋でもおいしいブリしゃぶがいただけます。醸家（じょうや）のブリしゃぶは、身が厚いですね。魚の臭みはまったくなく、どれだけ食べても胸やけしない。魚の脂ってえらいなと思いますね。「囲炉裏　醸家」の店名通り、目の前で魚介類も焼いてくれます。

場所は、新富町交差点のちかくで、由緒ある桜町の路地にあります。JR富山駅南口から、徒歩5分。居酒屋ですが店内はとってもきれいで、女性のグループ客なども大勢やってきます。

富山駅の近くには、ブリ料理のおいしいお店がたくさんあります。この醸家もそのひとつ。囲炉裏風のテーブルを囲んで自分で焼き上げたアツアツの海の幸やこの店自慢のブリしゃぶなどの鍋を、グループで飲みながら楽しく味わえるお店です。ブリしゃぶの締めは、ぜひ、氷見うどんをどうぞ。

ブリしゃぶ以外に、醸家でこれ♪

お酒です～。醸家は地酒の種類もおおいので、珍しいものも飲めます。上の写真は、「羽根屋」。あまり聞かない銘柄ですね。まろやかでおススメなんですが、地元の限定流通品です。ネットから買えますので、気になる人は、ぜひ。

醸家には、富山の地酒の他に日本全国から取り寄せためずらしい日本酒がそろっています。和食に合うのはやっぱり熱燗。ここでは、富山の地酒、勝駒 酉卯と立山 普通酒から選べます。さらに、ほんのり日本酒入りの醸家オリジナルカクテルも女性に人気です。

4.割烹店で食べる　「割烹　扇」

ここのブリしゃぶには、お酒のアルコールを飛ばしたものを使っています。ブリの身をくぐらすと、なんともまろやかな味になります。大皿のブリを食べ終わったら、あくをとりお湯で伸ばして野菜鍋をいただきます。ブリのうまみが、たっぷり入ったお鍋です。

割烹　扇は、創業４０年。素材の良さでお客をもてなす富山風のお店です。ブリはしゃぶしゃぶだけでなく、ブリ大根（下の写真）もおいしい。味噌仕立てのようですが、酒粕でじっくり煮込み、骨まで食べられる柔らかさです。

割烹　扇は、富山駅の南、ちょうど松川を渡った先の繁華街の中にある日本料理店です。大阪の老舗で修行した２代目のつくる料理が評判のお店で、刺身も焼き魚も地のものを使い、新鮮でおいしいと評判です。ブリ以外にも、白エビやホタルイカなどの富山ならではの旬の料理を食べられます。
一階に、いろり席があり雰囲気がいいですね。地酒もいいものがたくさんそろっています。

ブリしゃぶ以外に、割烹　扇でこれ♪

ます寿司です。ます寿司は富山名物で有名ですね。それはそれでおいしいんですが、多少お酢がつよかったりして。扇のます寿司は酸味もほどほど。ご飯はふんわりしていて、ますも身が柔らかい。ます寿司にたいするイメージがかわりますよ。

ます寿司は、全国的に知られた富山の郷土料理ですが、富山を代表する駅弁としても有名になりました。富山市内では、お寿司屋さんを中心にます寿司を出すお店がたくさんあります。ここ割烹 扇は、お寿司屋さん以外でます寿司をだす、富山でもめずらしいお店。駅弁のます寿司とは一味も二味も違う本物を、ぜひ、食べてみてください。

5.新宿で食べる　「和食 WA－DINNER き（わダイナー　き）」

東京都内でもおいしいお魚のお店が、「WA－DINNER き」。特に冬の厳選食材を使ったお鍋料理は旬の素材をいろいろ使っていますが、なんといっても寒ブリのしゃぶしゃぶが人気です。富山県から直送されるブリは身が引き締まり、鮮度抜群。とろりとした脂を生かしたしゃぶしゃぶです。

店内は個室、お座敷、掘りごたつなどがあり、シチュエーションによって使い分けができます。席は全体的にゆったりとスペースをとってあるので、居心地がよくて、長時間いすわってしまいますね。女性のリピーターが多いです。１４人まで入れるお部屋もあるので、ちょっとした忘・新年会にも便利ですよ。

「WA－DINNER き」は、新宿駅西口北側にある繁華街の中、ちょうど小滝橋通りのコンビニの裏にあります。路地にシンプルな看板が置いてあり、その入り口から階段を下りた地下にお店があります。ここは、落ち着いた雰囲気でおいしい料理が食べれる、なかなか予約が取れない人気店です。

ブリしゃぶ以外に、、「WA－DINNER き」でこれ♪

マグロです。そもそも「WA－DINNER き」では、築地のまぐろ専門店から、選りすぐったマグロだけを毎日仕入れています。おなじマグロでも、もっちりした赤身や脂がほどよく乗った中トロなど、部位によって違う味が楽しめます。他にも新鮮でおいしいお魚をそえて、お刺身の盛り合わせもありますよ。

ここは、マグロ以外にもお肉料理やおつまみなどもおいしいお店です。特にお肉はいろいろな部位が置いてあり、わさびや粗塩を使い和風な感じでおいしく食べることができます。さらに、お酒の種類も豊富で、飲み放題で本格焼酎などもオーダーできます。

6.都内で食べる　「木ノ下」

上の写真、お肉じゃないですよ。寒ブリです。魚でも、こんなにキレイに脂がのるものなんですね。木ノ下のブリしゃぶは、ブリに厚みがあるのでちょっとじっくりめに、しゃぶしゃぶすると温かくておいしいです。

野菜も薄くしてあるので、ダシにくぐらせたらすぐにいただきましょう。
外苑駅前から徒歩５分の立地です。広い店内ではありませんが、内装にセンスがあって、カウンターは広々。フロアスペースはあくまでもゆったりです。個室もふたつあり、ワイワイ派もしっとり派も満足できますね。

ブリしゃぶ以外に、木ノ下でコレ♪

もつ鍋です。ブリしゃぶの後にもつ鍋？といわれればそうなんですけど、イケちゃうんですよ、これが。モツは牛モツを使っていて、しょうゆ仕立てです（塩仕立てもできます）。これはこれで、ブリしゃぶの後の別腹。女子会のお楽しみです。

6.銀座で食べる　「銀座　さかなさま」

銀座でリーズナブルに魚を食べられるのが「さかなさま」。新鮮な魚介がつねに用意されていますが、冬の人気はブリしゃぶです。もうね、ブリがキレイに光っているのがよーくわかりますね。これがしゃぶしゃぶになります。ほかにも、あまり見ないようなめずらしい天然字魚を年間３００種以上も仕入れています。

店内にはカウンター席とテーブル席があります。カウンターが思った以上に広いので、使いやすいですね。照明も適度で、大人がゆっくりとくつろいで食事できるように工夫されています。個室は最大で３５人まで利用可です。ランチタイムでもつかえて、昼は飲み放題なし食事だけプランもあります。

ブリしゃぶ以外に、銀座さかなさまでこれ♪

天然地魚というのは、あまり食べられませんね。どの魚も珍しいもので、たべると脂が適度にのり、じんわりとうまみがはじけます。日によっては深海魚系のものもあったりして、楽しいですね。基本は５種盛りですが、仕入れによっては6～7種盛りになります。

7.だい人（だいと）

富山に路面電車が走っています。JR富山駅からその路面電車の富山地方鉄道富山市内線にのります。新富調で降りて100メートルほどで居酒屋「だい人」があります。赤い看板と赤い暖簾が目印です。店内は大きなカウンターがあって板前さんと対面しながらお料理とお酒と会話を楽しめるお店です。

他にもテーブル席、座敷席、2階は宴会用のスペースもあって貸切で50名ぐらいは対応できるそうです。ブリしゃぶは1人前からの一人鍋の作ってくれてお値段はなんと1,000円だそうです！ブリしゃぶがリーズナブルにいただけますね。

他にも【ぶり】造り¥900【ぶり】ぶりトロ造り¥1,000【ぶり】ぶりカツ¥1,000と寒ブリ料理が充実しています。

このお店も市電（路面電車）で行くのが便利な場所にあります。富山駅から出ている富山地方鉄道市電の南富山駅前方面の電車に乗ります。荒町電停から歩いて3分でお店に到着。

お店の門構えは木造で一枚板の大きな看板が目印です。広々とした店内は座敷席がメインで堀ごたつ席には全席に座椅子が完備されています。

座敷席はすだれで間仕切りする事も可能で個室感覚が味わえます。ブリをはじめ魚介類は全て天然物を使用していて旬の食材を新鮮な状態でいただけます。もちろんブリも天然物を使用してますので旬の時期は脂がのったお刺身やブリしゃぶがいただけます。

こちらのお店も市電の大学行き方面の一つ目の電停の新富町駅なので、富山駅からは歩いてでも3分ほどでお店に辿り着きます。

店内はかなりのビッグキャパシティーを誇り、居酒屋では滅多にない殆どの間取りがほぼ個室に近い状態になっています。ですの周りを気にせずに会話ができてお酒とお料理を思い存分楽しめるロケーションになっています。

ブリしゃぶの単品は一人前2000円～とリーズナブルな価格で提供されていて、お刺身は朝獲れ新鮮な氷見のお魚と新湊産の厳選したお魚がいただけます。「おさかな家」の店名に恥じない海鮮料理のお店です。

こちらのお店に行くのも市電が便利です。市電環状線に乗って国際会議場前駅で降りて100メートルほどにお店があります。富山に来たなら一度はこの路面電車の乗って富山の繁華街を移動して趣に浸るのもいいですネ。

お店はビルの2階にあるのですが店内はかなりシックで、大人の雰囲気で高級感が感じる内装になっています。座敷は堀ごたつで4名テーブルで隣のテーブルとは間仕切りされています。カウンター席も堀ごたつ式でカップルシートして最適でリラックスして食事ができます。

旬の時期は価格が時価になりますがブリしゃぶは氷見産を使用していて新鮮その物です。

一方で東京でも旬の寒ブリをいただける名店があります。場所は渋谷にある「旬彩料理　てん」を紹介します。JR渋谷駅前で徒歩5分の駅近です。ビルの地下1階で緑色の提灯が目印です。店内はカウンター越しのオープンキッチンを中心に4名手テーブルの半個室席も完備されています。

貸切は最大5名ぐらいまで収容できるキャパシティーがあります。このお店イチオシの鍋料理は【期間限定】天然のブリしゃぶです。一人前1980円とリーズナブルです。ブリしゃぶのコースになると前肴盛り合せ、焼き物、〆などが付いて1人前5,500円で大人気のメニューです。

12.一心丸 （いっしんまる）

こちらも東京です。中央区京橋にある「一心丸」はこの時期かなりブリしゃぶを押した、ブリしゃぶについては自信のあるお店です。愛媛産の脂ののったブリしゃぶがお値段据え置きで1人前なんと！1,200円でいただけます。ただし前日までに予約が必要です！

このお店、店名の「一心丸」の前に「漁師直営」という文言がつきます。愛媛県の網元漁師が直営するお店だそうで豊後水道で捕れた魚を一夜のうちに運んで黒そうです。

ですからどの魚介類も新鮮その物です！。それに加えて新メニュー「ブリしゃぶ食べ放題」なんと！5000円も登場してこのお店行くしかない！

13.能登美（のとみ）

続いてのお店も都内ですが、都営三田線の水道橋駅の目の前にある居酒屋「能登美」を紹介します。東京ドームも目の前のロケーションで魚介、海鮮料理で頑張っているお店です。お店の門構えはビルの壁をくりぬいた感じでお店の入り口が作られた外観は隠れ家的なお店です。

店内はそう大きくないのですが、ゆったりとした間取りで落ち着いた空間になっています。魚介料理には定評があるお店なのですが、特に食べていただきたいのは、やはり天然ぶりしゃぶしゃぶ「天然ぶりしゃぶしゃぶ」です。石川県能登七尾漁港より、朝捕れを空輸した超新鮮なお魚が振舞えられます。

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さていかがでしたか？「寒ブリが旬！絶品ブリしゃぶが楽しめる富山・東京のおススメ店教えます。」は、最近はお酒のみの通ならず、女子にも大人気のブリしゃぶ。デートの食事でのプランはウケること絶大です！是非、皆様も今回のお店を参考にして下さいね。