全国のラーメン23選！今年中に食べておきたいお店を厳選

全国のラーメンの情報は、いまやファンの間だけではなく、ほとんどの人の興味を引くものではないでしょうか。目的ではないにせよ、旅行や出張の際には必ずご当地モノや人気のスポットを調べてしまうという人も多いと思います。もはや国民食と言ってしまってもいいかもしれません。寒い季節だけではなく１年中楽しめ、なおかつお店によってどうしてこんなに味が違ってくるんだろう…と不思議に思うくらいの多様さです。国内だけにはとどまらず、今はすでにお寿司に次ぐ和食として、海外でもブームになっています。ニューヨークなどの大都市には、どんどん店舗が進出しており、その地に住む日本人だけではなく地元の外国人にもきちんと受け入れられているのです。そんな様々なこだわりと奥深さを持つ１品。お気に入りの場所は自分だけの秘密にしておきたいという人もいることでしょう。今回は、食べログランキング上位の中でも、これは是非食べてほしいというものを選びました！絞り込むのが大変難しかったのですが、どれも逸品ですよ！！

1.彩未：北海道札幌市

個人的に北海道No.1の味噌ラーメンだと思っています。

札幌には美味しい味噌ラーメンの店が沢山ありますが、彩未は個人的に北海道No1だと思っています。動物系のどっしりスープに、香ばしい味噌ダレ。濃厚ですが、凄く食べやすいバランス。生姜を溶かし合わせていくと、これがまた美味い！札幌で王道の店ですが毎回来たい店ですね。

ご店主は札幌でも屈指の名店「すみれ」で経験を積み重ねた方で、「すみれ」で数少ない暖簾分けを許された、最初のお店だそうです。テレビ番組や雑誌などメディアでも度々取り上げられており、連日長蛇の列を作る超人気店です。

口コミサイト「食べログ」による北海道ラーメンの総合ランキングで第1位に選ばれている名店中の名店です。麺は森住製麺のものを使用されており、プリプリとした食感の中太縮れ麺が濃厚なスープと相性バツグン。

2.伊達屋：福島県福島市

福島県トップクラスの実力店！

福島県の銘柄鶏「伊達鶏」の鶏ガラに、豚ゲン骨・野菜・魚介を使用した無化調スープ。見た目あっさりに見えますが、一口飲めばその深みのある味わいにびっくりです。モチモチの自家製麺との相性もよく、大きなチャーシューも食べ応えも有ります。

県下はおろか、国内最大級のグルメサイト 「食べログ」による全国の2010年ラーメンランキングで第３位に輝いた国内屈指の名店なんです。他県から訪れる方も少なくないそうで、開店時間前に足を運んでもかなり並ぶんです。

ちなみに、こちらのお店でオススメなのが「塩ラーメン」です。わずかに甘みを感じられるまろやかな沖縄天日塩を使用されており、ダシの旨みが最大限に引き出されています。最後の一滴まで楽しめる逸品です。

3.麺組：宮城県岩沼市

他府県のいろんな所で名前は聞いていた宮城の名店

王道の醤油ラーメンをまず食べてください。煮干しの良い香りが食欲をそそり、その煮干が凄くきいてるスープに細麺がマッチしています。大量の煮干しを味に感じるのですがエグミもない美味いスープに驚きます。さらに凄いのがチャーシューの味付け、メンマのコリコリ感、半熟煮卵がまた美味いです。

宮城県下で圧倒的な支持を集める随一の超有名店です。こちらもまた開店時間前から長蛇の列をつくり、連日多くの人が訪れます。ちなみに、コンビニで商品化もされているそうで、ご店主お墨付きのハイクオリティなものだそうです。

こちらもまた「食べログ」による宮城ラーメンの総合ランキングで堂々の第1位を獲得されている名店です。無化調の自然派ラーメンですが、スープには伊達鶏まるごと8匹と3種類の魚介ダシを使用されており、物足りなさは一切感じません。

4.いち井：新潟県長岡市

日本トップクラスとの評価がある新潟長岡の名店！

上品な内装で、器も味わいがあるので、どこかの高級料亭でラーメンを食べている不思議な錯覚を起こします。初めて食べたときはあまりにも美味しい醤油ラーメンだったのついつい調べていましたが、HPにその秘密が記載されていました。

スープのことを読んで抜粋していくと「焼きアジや鰹、うるめから採った魚介スープ」と「豚骨を長時間炊いた（白湯）」を合わせることで、エグミを感じることもなく、カドが取れたまろやかなスープが出来上がるそうです。

そしてこのスープをまとめるのが醤油の力。醤油の使い方は「日本醤油協会」「全国醤油工業協同組合連合会」から醤油名匠に選ばれているだけあって職人技！

また、こちらのお店は塩ラーメンも人気なんです。スープのダシには新潟佐渡の焼きアゴと豚骨の白湯を使用されており、ダシの旨みをしっかりと感じることが出来ます。塩の風味も効いていますが、あっさりまろやかな味わいです。

5.煮干中華ソバ イチカワ：茨城県つくば市

茨城つくば市の名店はまず、タレを3つ（黒・白・塩）から選ぶ！

券売機で煮干ソバを購入し、注文時に「黒：濃口醤油」・「白：白醤油」・「S：塩」のどれか好みを一つ注文します。好みといっても、初めての場合はよくわからないので、私は真ん中の「白」を選びました。

「白」の一口目は、ふんわりっと煮干しの風味が口の中全体に拡がっていく感じで上品で食べやすい。スープがよく絡む麺はやや固め、厚めのチャーシューは食べ応えがありました。

茨城のラーメンの代表といっても過言ではない名店です。午後２時頃から配布される夜営業の限定メニュー を求めて開店時間前から並ぶという熱狂的なファンも少なくないそうですよ。利用される際はおはやめに。

6.中華そば 四つ葉：埼玉県比企郡

埼玉で今、最もアツいラーメン屋！

初めて食べる方には、店の名前がつけられている「四つ葉そば」がおすすめ。日本三大地鶏の一つである比内地鶏を贅沢に使用したスープは、コクのある旨味に醤油ダレがよく合います。王道の味わいなので、迷うならこれが間違いです。

アクセスが悪いのに、都内から来られる方も多いので行列も珍しくありませんが、意外と提供の効率がいいので回転もいいです。ちなみにこのお店の隣は、両親がしている寿司屋さんがあるんですが、そちらも人気の一つになっているそうですよ♪

圏央道川島ICから車で5分、これといった最寄り駅もなく、電車やバスを普段から利用する方にとっては多少不便なアクセスになるかもしれません。ですが、それでも埼玉県内で名だたる名店を抑えて５本の指に入るほど実力派の超人気店です。色鮮やかで見た目にも美しいチャーシューもポイントです。

7.煮干鰮らーめん 圓：東京都八王子市

昭和映画に出てきそうな雰囲気の店内で、美味い煮干しらーめん！

東京にはたくさんのラーメン店がありますが、あえて1選ということで、このお店をおすすめ！昔ながらという感じのお店で、昭和の映画に出てきそうな雰囲気。今はお洒落なラーメン店が増えているので、逆に新鮮でいいかと思います。店内に漂うふわっとした煮干し香りが好きな方には堪りません！

煮干しのスープが難しいのは下処理と炊き方なのですがエグミ（臭み）を出さないギリギリで封じ込める職人技が見せ所。コクがでないと薄味でパンチが無くなるのでホントにバランスが難しい。本物の煮干しラーメンを食べたいならまずはこの店で味わうのが基本だと思います。

口コミグルメサイト「食べログ」によるラーメンランキングでは八王子市で１位、東京都内で２位、全国で５位 となったこともある、国内屈指の人気と実力を誇る名店中の名店です。スープだけでなく麺にも拘られており自家製麺を使用されています。ツルツルモチモチの食感が最高ですよ。

8.自然派ラーメン 神楽：石川県金沢市

北陸新幹線で話題の金沢人気No.1の店へ

金沢に来たらとにかく最初に行くべきお店です。この店の売りは新鮮な鶏ガラ、豚骨スープに上質の煮干し数種、煮干し貝柱、鰹節、するめなど15種ほどを合わせた「自然なスープ」。

現代人が馴れてしまっている化学調味料・保存料などの添加物を使用していないポイントも◎。ふわっと香るスープを一口飲むと優しい味が口の中で拡がります。さらに麺も自家製手打ちでもっちり弾力の食感がいい具合です！

また、調味料だけでなく食材にも安全性や味に徹底して拘られており、全て地元を中心とした国産のものを使用されています。おすすめは１５種の自然スープに天然醸造醤油を使用した「醤油ラーメン」です。ダシの旨みがダイレクトに伝わってくる味わいです。

9.鉢ノ葦葉：三重県四日市市

三重に来たら“絶対に外せない”一杯。

三重に来たら“絶対に外せない”一杯。無化調なのにしっかり濃い魚介の出汁は自家製麺（全粒粉入）の食感とともに楽しめるスープ。最初に煮干しの風味が強めにきますが、優しく風味豊かな醤油と鶏の旨味がぐっ〜ときてもう堪りません！

こちらも三重で随一の人気を誇る名店です。新しい技法や食材を積極的に取り入れ、常に進化し続けています。オススメの醤油ラーメンはダシと醤油の風味がしっかりと感じられる味わいで、歯応えのあるチャーシューとの相性がバツグンです。

スープは鶏・豚・香味野菜から作られる動物系スープと昆布・椎茸・魚介類から作られる魚介系スープをブレンドして作られており、あっさりとしていながら複雑で非常に奥行きがある味わいに仕上げられています。

10.俺のラーメン あっぱれ屋：京都府城陽市

京都と云えば、このお店。全国各地から食べに来る人気店！

おすすめはこくまろ塩チャーシュー！自慢のレアチャーシューに目がついついいってしまいますが、魚介豚骨に塩ダレを合わせるどっしり濃厚スープは旨味たっぷり。しっかりスープを絡める自家製平打ち麺のもちもち食感も最高です。最近は外国の方も観光ついで寄られるそうです！

京都といえば古都・歴史の街といったイメージが強いですが、実はラーメンの聖地とも言われているんですよ。そんな京都で数ある名店を抑えて口コミグルメサイト「食べログ」によるランキングで第１位に輝いたことのある名店中の名店です。

旨みがしっかりと感じられる濃厚なスープですが、しつこさなどは一切なく、何口食べても飽きること無く楽しめます。ちなみに、こちらのお店もまた開店前から長蛇の列をつくりますので、訪問される際はお早めに。

11.あす流：大阪府高槻市

大阪の名店です。「塩らーめん」一度食べてください！

TVの情報番組『す・またんSP』でラーメン店主100人が選ぶラーメン部門で関西No1になったお店。食べるべき一杯は「塩ラーメン」。ここのスープは鶏の旨味と貝柱の風味がよく上品なのですが、食後の余韻がある奥深い味。麺も真空麺でパツパツで美味いです。

とにかく個人的に塩が好きで色んなお店に行きましたがここは病みつきになりました。

12.清乃：和歌山県有田市

おすすめは「角長しょうゆ「匠」」です。和歌山ラーメンといえばこってりな豚骨醤油のイメージが有名ですが、このお店のすぐ近くには醤油発祥の地と言われている湯浅があるということもあり、醤油にこだわったラーメンを作っています。

商品名にある角長とは地元の醤油メーカーさんの名をもらっていることからもこの醤油の旨さを味わうためのスープであり、ラーメンなのだと思います。甘さも辛さも程よいスープはもっちりした自家製麺とのバランスもよく、恐ろしく美味い醤油ラーメンです。

食べログのラーメン部門 全国1位の実力店

2015年5月1日更新の食べログ「 全国にあるラーメン(拉麺)のお店38,035件」の中で1位というお店です。東京や都市部近郊であれば判りますが、和歌山県有田市という交通のアクセスが決していいといえない田舎で営業されているのに、全国1位となったその評価は半端ではないです。

13.大砲ラーメン 本店：福岡県久留米市

ミシュランにも選ばれた、納得のラーメン

福岡県内でも有数の、人気ラーメン店の本店。スープを注ぎ足す「呼び戻し」と呼ばれる手法でスープを作り、伝統を守りぬいた味を楽しむことができます。メニューには、こってり系の「昔ラーメン」とまろやか系の「ラーメン｣があり、両方が食べられる「食べ比べセット」も。

2014年には「福岡・佐賀版のミシュランビブグルマン」にも選出されています。

１４．百戦麺磨　鬼武者

器とスープともに、表面には背油が入っているのが特徴的。スープを一口飲むだけでコクのある深みを口の中全体で感じることができます。麺は中太ちぢれ麺でもちっとした感触で、チャーシューはあぶっているので香ばしい。味玉は半熟です。

外装から雰囲気が漂う

黒と白を基調としたラーメン店ならではのお店のたたずまいになっており、隠れ家のようになっています。営業時間は夜７時からなので時間に注意して来店しましょう。

１５．ラーメン五丈原

開店１５周年の感謝も込めて

とんこつ１００パーセントのラーメンなのに、脂分が少なくてあっさりしたスープのラーメンを味わうことができます。なので、とんこつが苦手な方にもおすすめできます。あっさりだからといってコクがあるのが特徴的なところです。

自家製チャーシューを一つの売りにしていて、大きいし口の中でとろけるのでご飯と一緒に食事される方も多いようです。そこでおすすめなのが「おにぎり」で、ラーメンに負けないくらいの人気を誇っています。

１６．有楽町「麺屋ひょっとこ」

一番のおすすめポイントは簡単に崩れてしまうチャーシューにあります。とても柔らかくて口の中に入れるとすぐにとろけてなくなってしまうのが楽しみの一つです。さらにラーメンが出てくる時間も短くて、満員の時でもすぐに食べることができて人気です。

スープが非常に濃厚なので、お吸い物の感覚で楽しめるという声も上がっています。一杯だけでも思う存分堪能しておきたいラーメンですね。

１７．メルシー

ワンコインでおつりがくるという大学生には非常にうれしいラーメンを販売しているお店です。値段だけではなく、ボリュームも大学生並みに考えられており、早稲田大学生にとっては切っても切り離せない関係性なのではないでしょうか。

店舗設計でコストカット

カウンター席がないのでコストカットを哀惜で補っています。しかし店内はモダンな感じで落ち着きのある空間なので、一般の方でも気軽に入れるようになっています。さらにラーメン店ではあまり見ないドライカレーとオムライスも人気メニューです。

１８．新福菜館本店

屋台から始まったこのお店は、お客さんのチョイスによって麺のかたさやスープの味の濃さなどがカスタマイズできるようになっています。戦後からと長い歴史を持っているので、濃厚なしょうゆ味のスープは飲みやすくてあっさりしていると評判です。

時間帯も非常にうれしい！

朝7時30分から夜22時まで通しで営業しているのでどの時間帯でも来店でき、特にサラリーマン世代の方には人気がありそうですね。ラーメンもほとんどスープが濃いものが多くて、マニアの方なら深みのあるスープをチョイスされる方も少なくないようです。

１９．本家第一旭たかばし本店

５０年前から続いている独自の作り方でのラーメンは、ラーメン専門店として味を変えることなく続けています。麺のかたさなどはお客様に決めていただいており、しょうゆ味がすっきりしていて店の一番人気メニューにもなっています。

ボリュームも満点

チャーシューが５枚も入っているため、見た目的にも内容的にもとてもボリュームのある作りになっています。そのため男性のお客さんが多い傾向にあり、一人の方でも気軽に入れるようになっています。

２０．ラーメン　コタン

店が狭いだけに人が多いというのがこのお店の最大の特徴であり、熟練のスタッフが心地よい手さばきでラーメンを作っていきます。そのスピードは他店を圧倒するほどでしょう。だからと言って汚いというわけではなく、上品な仕上がりになっているところも評価できるポイントです。

それぞれの具材にも気を使っていていることから多くの要素が絡み合い、とても満足ラーメンに仕上がっています。

２１．まるとくラーメン

醤油の味わいで素朴で深みのある独特な香りとその味は、常連客の舌を毎日うならせているほど人気のあるメニューです。もやしが大量に入っているので、ラーメンながらもシャキシャキっとした感触があって面白いです。さらに熱すぎるラーメンではなく、野菜で熱を中和してくれます。

初めての方でも飲みやすいスープに仕上がっているのも特徴的で、塩分を少しとがらせているのが演出的であります。病みつきになったら何度でも行きたくなるでしょう。

２２．博多らーめん ShinShin 天神本店

人気の理由は行列の長さによって実感させられるでしょう。お昼時になると多くのサラリーマンや観光客の方で行列ができます。博多のとんこつラーメンの味をしっかり再現し、コストパフォーマンスも良いお財布に優しいラーメンなのです。

シンプルな味を追求

ラーメン自体はチャーシュー２枚とねぎといういたってシンプルな構成になっていますが、そのシンプルさを追求することで人気になっています。スープはあっさりしていて白濁しています。

２３．博多だるま

スタンダードにおいしいラーメン店として、近辺の方で知らない方はいないという名店です。あっさりスープとこってりスープの種類があって、どちらを選んでも初心者の方におすすめできます。博多に来ておいしいラーメンが食べたい方にはぴったりです。

店構えもしっかりしていて、入りやすい雰囲気を出しているところが興味をそそられます。ラーメンの値段が少し高いようにも感じますが、その分満足感は得られるのでグッドでしょう。

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全国のラーメンのおすすめスポットを厳選してご紹介しましたが、いかがでしたか？どこもランキング上位であることがうなずけるほど美味しそうですね！その土地ならではの特色が出ているところも多かったですね。カジュアルな食べ物なのですが、その作り方によっては高級料理のようになることもあります。和風のだしがきいたスープというのも定着してきています。つくる人、つくる場所によって同じように見えても味が違ってくる、思ったよりもずっと奥が深いものです。何年も修行や研究を重ねる理由が分かりますね。そうやってできた自信の１品だと思うと、ワクワクしますね。人気のお店はお客さんの集客率がまず違いますね。そこをポイントに抑えれば、いち早くいただけることと思います。レビューを参考に、自分の好みかどうかを確かめてみたり、いつもと違うメニューを試してみるのも新しい発見になると思います。もちろん全て行ってみて欲しいところばかりですが、お気に入りを開発するのも楽しいものですね。

素材提供： なんとかデータベース