10kg以上の氷見の寒ブリを味わいに行こう！「ひみ浜」でぶりしゃぶしゃぶ♪

寒ブリと言ったら氷見！冬の寒ブリを食べに行くなら、富山県氷見市の漁港にあげられる寒ブリを堪能できる「ひみ浜」へ行きましょう。

「ひみ浜」とは?

氷見の海沿いに面した「ひみ浜」は、鰤しゃぶを始めた初のお店。常に予約でいっぱいの有名店ですが、おいしい食べ方やこだわりの天然寒ブリであることなどを説明してくれます。鰤を堪能するのにぴったりの場所と言えるでしょう。

「ひみ浜」の魅力

この鰤の大きさ！スーパーで見る鰤しゃぶセットなどとは比べ物にならないほどの立派な鰤。ここひみ浜では、10kg以上の大物にこだわっており、しかもすべて養殖ではなく天然の氷見漁港で取れた寒ブリなのです。

鰤は8kgと10kgでは、味が全く違うのだとか。氷見に来たからには、本物の鰤の味を味わっていきましょう。

「ひみ浜」の鰤メニュー

ひみ浜で始まったという鰤しゃぶを味わう「鰤しゃぶコース」は鰤三昧！鰤のおいしさを余すことなくいただけるメニューになっています。

刺身

まずはそのままの寒ブリを味わいましょう。背中とお腹で味が違うので、食べ比べするのも面白い！

鰤の塩焼き

アツアツの鰤のカマの塩焼き。出てきたら他の品はそっちのけで、身をほぐしていただきましょう。程よい塩加減と柔らかい旨みが最高の一品です。

鰤大根

鰤の頭を丸ごと煮つけに！しっかり味がしみているのに、味付けはさっぱり目でバランス感のあるメニュー。

鰤しゃぶ

もちろん最後は鰤をしゃぶしゃぶ！！鰤の甘さと柔らかさが引き立ち、そしてほんのり温かい絶品の鰤しゃぶです。鰤の身の持ち方やしゃぶしゃぶのくぐらせ方なども丁寧な説明があってうれしい。自分なりのベストのくぐらせ方を探すのも楽しい鰤しゃぶ、ぜひ一度味わってみてください！

ひみ浜の鰤しゃぶ体験した人の声

実際に鰤しゃぶを味わってきた人の声を聞いてみましょう。

アクセス

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