大阪でラーメン食べるなら絶対行って欲しいお店２０選

食い倒れの街、大阪。お好み焼きやたこ焼きが有名ですが、どんな食べ物でも美味しいのが大阪です。ラーメンもしかりです。大規模な店もあれば隠れ家的な場所も。ここに行列必至の２０軒を紹介します。是非食べ比べてみましょう。

１．烈志笑魚油 麺香房 三く

2011年8月開店。大阪一のラーメン激戦区、福島で不動の人気を誇る、行列必至の人気店です。
昼は20-30人、休日は50人級は覚悟です。丁寧な接客態度も人気の一つで、「お待たせして申し訳ありません」「来ていただき有難うございました」と挨拶されるので、いい気分になります。

かけラーメンとつけ麺が２大メニュー。5種類あるごはんと組み合わせたセットも好評です。かけラーメンのスープは煮干が主張しているパンチの利いた魚介系醤油出汁です。油膜のようなものが張っていてこってり感があります。肉も厚切りで、でかい。麺は細麺です。つけ麺は逆に太くてコシがあり、魚粉がふりかけてあります。つけ汁は濃厚です。「落し蓋ラーメン」「白壺ラーメン」など、ネーミングも個性的。

一度行くと病みつきになりそうですね。 

2.麺や而今

2013,2014年と連続で「食べログベストラーメン」大阪で一位を獲得し、様々なメディアでも取り上げられる人気店です。メニューの全面に鶏が主張しています。そもそもは鶏料理屋だったそうです。

スープのベースは鶏と魚介。醤油、塩、白湯へと枝分かれしますが、それぞれにこだわりの原料を使ってあり、芳醇な味わいが人気です。麺は醤油が中太、塩が細麺。どちらも歯応えを 意識して練ってあります。チャーシューは豚バラと鳥の燻製の二種類。そして鶏つくねが２つ。水菜が添えてあります。

一杯のどんぶりに、ドラマを感じさせる店ですね。つけ麺や汁なし和えソバも。サイドメニューは鶏そぼろご飯と。
 

3.採色ラーメンきんせい夢風

しょうゆ、塩、つけめんが３大メニューです。スープは透き通っていますが、鶏のアッサリした動物系の旨みと、醤油の味がバランスよくしみてコクがあります。麺は平打ちのストレート太麺です。もちもちした食感が好評。チャーシューは2種類。

非常にシンプルな構成ですが、それだけにごまかしのきかない、正統派の味ですね。リピーターの多さは、グルメ系ブログの投稿の多さでもうかがい知れます。
 

4.中華そばmaruJOE

和歌山ラーメンと東大阪高井田風中華そばが２大メニューのお店です。いつも路地に行列ができてます。
鶏ガラや豚骨だしの濃い醤油ベースのスープが特徴です。ミナミの繁華街に、明るい店長の声が響きます。

看板メニューの○丈そば（和歌山ラーメン）は数量限定。変わりメニューで秋刀魚醤油そばがあります。 麺の硬さの指定を断るあたりに、こだわりを感じますね。つけ麺や油そば「きむら君」もあります。 香ばしいチャーシューが人気です。150円追加で「肉増し」ができるので、是非チャレンジしましょう。

5.麺屋彩々昭和町本店 

開店前から行列ができてます。看板メニューは「清澄鶏塩ラーメン」「辛子味噌ラーメン」。
どちらも鶏ガラのコクと風味がしっかりと効いています。塩ラーメンは丼の底が見えるまで透き通っています。こってり感を好む人は、味噌ラーメンに走るようです。

麺の茹で係りの人が声を掛け合いながら正確に時間を計測して小気味よく仕事しています。絶妙なコシがでるわけですね。

6.影武者

2014年5月にオープンした新しいお店です。外観も、内装もレンガ作りに統一されています。入店するとハンガーと籠がサーブされます。スープが昼に切れると、夜の営業は自動的に止まるという、スープにこだわりを感じる店です。

店主はJUNK STORY@谷町の出身。メニューはシンプルに、らーめん、塩らーめん、醤油らーめん。麺は中太縮れ麺で、歯切れ感が良いのが特徴。真っ向勝負の正当感あふれてますね。唐揚げとセットにできるのが特徴的です。

7.らーめん香澄

2012年5月にオープンした、カウンターのみ７席の、こじんまりとした店です。ラーメンとまぜそばが２大メニューで、すべてのメニューに「煮干し」がついています。店の外にも漏れる煮干しの香りに、食欲がそそられますね。麺は極太の平打ち麺で、縮れています。

店は小さくとも、まぜそばゴツイ！ブツ切りのチャーシューが山盛りのド迫力。750円-850円の価格設定は、お得感ありますね。

8.紡

2014年4月11日に開店した新しいお店です。「食べログベストラーメン」大阪で2015年度一位の超人気店です。平日の昼だけの営業で、この成績は立派ですね。住宅街にある、カウンターだけのお店なので、行列では静かに並ぶのがマナーです。2時間待ちは当たり前、という超人気なので、1時間に20食という目安を基準に、行列の人数を見て待ち時間を計算しましょう。

らーめんとつけ麺が2大メニューで、それぞれ「熟成」「淡成」があります。「熟成」はこってりの印象がありますが、脂っこいというよりは、魚介系のコクが 売りのようです。「淡成」は透明なスープの美しさと、しっかりとした味わいをご堪能あれ。

9.金久右衛門本店

醤油ラーメンの専門店です。そのこだわりは、松島屋醤油の一升瓶が店頭に置いてあることからも伺えます。店構えに、派手さはありません。一見ラーメン屋に見えないほど。ラーメンの構成もとてもオーソドックスです。載ってる具が、チャーシュー、メンマ、ネギとシンプルな構成。

しかして、メニューは「大阪ブラック」「金醤油ラーメン」「紅しょうゆラーメン」「なにわブラック」
と、個性的なものばかり。スープの色で見分けられるところが、商売上手ですね。スープも、麺、具材どれも非の打ちどころがありません。その名の通り、醤油ラーメンのキングです。パリっと焼き上がった餃子もお忘れなく。

10.カドヤ食堂

「大阪ラーメン界のレジェンド」といえばココでしょう。2001年にオープンした中華そばのお店です。マスコミ取材が多いことでも知られます。

赤い暖簾とシンプルな店構えが、風格を漂わせていますよ。もちもちとした食感の自家製麺が評判。まずはノーマルな中華そばを。メニューに載っていない「裏中華そば」にチャレンジすると、通です。魚介を使わない鳥オンリー。その他、塩ソバ、ワンタンメンも人気メニューです。

11.人類みな麺類

女性が一人でも入れるラーメン屋・・・・という感じの洒落た空間です。白を基調とした小奇麗なカウンター、テーブルと椅子。BGMはミスチルです。ラーメンは正統派醤油ラーメン。極厚チャーシューと、極太メンマが載っています。どちらも薄めを頼むことができます。肉はほとんど角煮状態です。せっかくですから、 分厚いのにチャレンジしましょう。

「原点」「macro」「micro」の３種類があり、魚介 出汁の比率でmicro<原点＜macroです。 姉妹店は「くそオヤジ最後のひとふり」「世界一暇なラーメン屋」。さすが大阪、シャレの利いたシリーズですね。

12.中村商店高槻本店

ラーメン激戦区・高槻のトップランナーといえばこのお店。フレンチのテイストをラーメンに取り入れる試みをするお店です。様々な独創的なメニューが開発されます。従いメニューの多さと限定メニューに目移りがするのが特徴です。

「牛骨塩」「豚骨鶏」などあり、トリュフも出没します。中でも「金の塩」のキーワード が看板のようです。しかして、まぜそばも旨そうですし・・・・何度も行ってみましょう。

13.群青

天神橋６丁目、いわゆる「天六」に並ぶ飲食店街「レンガ通り」の人気店です。正面は白い壁面で小奇麗ですね。カウンターのみ６席。

並んでいる間にメニューを聞きに来るので、気分よく待つことができます。メニューはラーメン （「雨劇＝魚介系醤油ラーメン」「残雪＝白湯系ラーメン」と「つけそば」。ラーメンには花弁のように 飾られた薄切りチャーシューが８枚。ホウレンソウ、メンマに白ネギが、コクの深いスープに調和します。 つけ麺もしかり。麺の周りに豪快に具が飾られています。スープの濃度が濃く、麺を置いただけでは 沈まないほど。箸で沈めてから頂きましょう。

14.麺哲支店麺野郎

寿司、魚料理、そして日本酒が頂けるお店ですが、ラーメン屋として堂々の人気を誇る名店です。空港に近いので、空の旅の一環として、外さずに訪問したいところです。店内は広く、スタッフも人数揃っています。

つけ麺が看板メニュー（醤油ラーメンもあります。）ひし形に切られた麺が自慢で、スープは魚介のコクにこだわりが。最後に蕎麦湯のように白濁した割りがでてきますが、これがまた旨い！

15.龍旗信　RIZE

モダンな店構えで、一見パスタ屋にも。堺に本拠地を置く塩ラーメン専門店です。伊勢湾で獲れる天然ムール貝がベースになっています。これに天然岩塩、天然干し牛蒡をアレンジして小金色の透明スープ・・・もう、これだけでよだれものですね。あっさり感が強い分、汁まで飲めて、また来たいなー・・・と思う店です。

サイドメニューの丼やすじ焼きも工夫が感じられますので、ちょっと多めに予算を見込んで、贅沢に行ってみましょう。

16.かしや

スープ切れ、麺切れで閉店となるので、SNSで実況サービスをしています。スマホなどでチェックしてお店に行きましょう。ネット社会にうまく馴染んで営業してますね。

和風とんこつと、魚介系醤油ラーメンが2本柱です。魚介スープと豚骨の ブレンドスープですが、どちらかというと豚骨が主張していて、トロトロ 感があります。しかし、こってり感はなく、ゴクゴク飲める旨さが特徴です。 サイドメニューの唐揚げ、キムチと合わせると、なお美味しく頂けます。

17.あす流

塩ラーメンと醤油ラーメンのお店。塩ラーメンは同業者もうなるほどの美味しさだとか。

行列必至の人気店ですが、メニューが少ないのと、店員のテキパキとした働きで、回転は速いと評判です。列の長さにめげずに並びましょう。チャーシューのとろとろ感が絶品です。チャーシュー丼と 合わせて味わうのが良いかも。

18.中華そばムタヒロ

激戦区、福島の駅近くの人気店です。本店は東京にあります。2015年の1月にオープンした、フレッシュなお店。看板もカラフルで鮮やか。麦わら帽子の漫画が可愛い。と思ったら、店員は皆麦わら帽子です。

メニューには「ワハハ」「ガハハ」「アハハ」「ザハハ」が並びます。明るいですね。 並み（麺重量150g）と中盛（200g)が同一料金というサービスが嬉しい。名物は「一旦木麺」。細長いワンタンです。スープは煮干しを ふんだんに使った魚介スープ。メニューはギャグでも、あくまで正統派の味で勝負してますね。

19.無鉄砲大阪店

2005年創業です。豚骨、醤油、にぼしラーメンが３大メニューです。広報の連絡先が設けてあるあたり、取材の多さがうかがわれますね。

Wスープと称してとんこつと醤油をブレンドして注文することができます。例えば、とんこつ３：醤油７みたいに。とんこつラーメンはとにかくコッテリしてます。細麺は替え玉可です。醤油は中太麺。大阪のソウルを感じる、パンチの利いた店ですね。

20.麺屋丈六

繁華街・難波にひしめく多数のラーメン屋あって、不動の人気店。路地裏にひっそりとたたずむカウンターだけのお店です。表通りには待たずに食べられる大きな店もありますが、ここは通好みですね。「○丈」として知られた店（＊６項に当時の口コミも残しています）なので、屋号が変わったことにも注意しましょう。

ここは「おはようラーメン」でしょう。朝からラーメンを食う食文化。大阪独特の食文化ですね。中華そば（高井田風）はチャンポンみたいなもっちり太麺。数量限定で秋刀魚醤油、和歌山風豚骨醤油。カレーラーメンなんてのもあります。どれもシンプルな具。麺とスープで勝負する、正統派です。

大阪で人気のラーメン店、いかがでしたか？商人の街、大阪。接客とサービスの良さ、店員の明るさは、さすがですね。大阪の人情と、魚介ベースの醤油スープに浸ってみたいですね。

お好み焼、たこ焼きだけではありません。ラーメンにも、関西人の魂がこもっています。並んで、おしゃべりして、食べて、大阪の食文化を楽しんじゃいましょう。


素材提供:なんとかデータベース