新潟ラーメンの激戦を勝ち抜く美味しいお店19選。

新潟は今、ラーメンの激戦区として注目されています。それぞれのお店がこだわりをもってその魅力を発信し続けています。スープから麺、トッピングされる具材、そして全体バランスなどなど、どのお店も妥協することはありません。そんな新潟のラーメン屋さんを絞り込んでご紹介しましょう。

新潟の絶品ラーメン！

手仕事らぁめん　八 本店 

「手仕事らぁめん　八 本店」さんは、煮干しラーメンが大人気のお店ですね。お店の名前にある通り、手仕事のこだわりがあります。おすすめは、もちろん厳選された煮干し出汁を使った「煮干しらぁめん」と「濃厚魚介つけ麺」でしょう。

朝7時30分からの営業ですから、「朝らぁ派」にはおすすめですよ。味の浸みわたったチャーシューやメンマに、味玉。極太麺に濃厚魚介スープを絡ませていただく至極の１杯はたまりませんね。

魚介系と豚骨のダブルパンチ　ラーメン亭我聞

「ラーメン亭我聞」さんは、ランチ時には必ず行列ができるという人気ですね。客層はサラリーマンから家族連れなど幅広いようです。おすすめは、辛党派に人気のオロチョン系でしょうね。なかでも、辛さ3段階の味噌オロチョンですね。

スープは魚介系で濃厚ですね。白菜やニンジン、ピーマン、きくらげなどの野菜トッピングがマッチしています。麺は中太のストレート。唐辛子と味噌の刺激と風味が伝わってきて、汗を流しながらの格闘も良いものですね。癖になりますよ。

あっさりと濃厚　中華そば・石黒

「中華そば・石黒」さんも、煮干しスープが売りの人気店ですね。使われるのは、３種類の煮干しに鯖節や昆布、シイタケなどがミックスされています。あっさりとした「あっさり中華」と「極にぼ」。その二つを組み合わせた「中華そば」の３種が楽しめます。

その３種をお好みでチョイスして楽しむのもおすすめです。食べ比べも良いものですね。濃厚なスープが好きな人、あっさり系が合う人などに対応しているお店ですね。

昭和40年からの老舗　一心亭 新潟分店

「一心亭 新潟分店」さんは、屋台から始まり、半世紀にわたり愛され続ける豚骨ラーメンのお店ですね。創業は昭和40年ですから、地元の人たちはもちろん、近隣の人たちからも愛されてきた老舗です。

お店の席数は、カウンター席の9席。スープは、もちろん豚骨。独特のトロミがあり、濃厚です。こってり感もありますよ。麺は、「バリカタ」など5段階からオーダーできますね。未明までのお店ですから、飲んだ後の〆で訪れるお客さんも多いようです。

焼きあごラーメンが美味　浦咲 新潟駅前店　

「浦咲 新潟駅前店」さんは、ダシにこだわった淡麗系のラーメン屋さんですね。焼あごが効いた風味豊かなスープが人気です。やはりおすすめは、「焼あごラーメン」と「潮ラーメン」でしょうね。塩味と醤油味が楽しめます。因みに「潮ラーメン」は塩のみです。

「焼あごラーメン」は，豚トロで作ったようなチャーシューやワンタンの皮、メンマ、ミズナ、ネギがトッピング。「潮ラーメン」には、海老トッピングで優しいスープになっています。

三吉屋駅南けやき通り店 

「三吉屋駅南けやき通り店」さんは、「さんきちや」という呼称です。こちらのお店も老舗ラーメン店ですね。地元の人から愛されてきたお店です。今でも常連客で賑わっていますよ。

メニューは、昔ながらのラーメンから、もやしそば、チャーシューメンですね。麺の量は、並と大から選べます。もう一つに人気の餃子もありますよ。ラーメンは、極細。出汁の効いたスープは旨みたっぷり。老舗の味ですね。店は懐かしさを感じさせる温かい雰囲気です。

スープにこだわりあり　お～や 

「お～や」さんは、濃厚塩ラーメンがおすすめのお店ですね。メニューは豊富で、塩ラーメンから味噌ラーメン、鶏濃厚ラーメン、あっさり味の鶏ラーメンなどバリエーションが様々です。塩味のスープは、クリーミーで白湯ですね。

鶏の旨味がしっかりと効いています。その他、辛肉味噌がトッピングされる一品もあります。お好みでスープに溶かして食べると味変も楽しめます。ラーメンだけでなくうどんや蕎麦まで用意されているというお店でもあります。

ラーメン東横笹口店

「ラーメン東横笹口店」さんは、新潟5大ラーメンの一つとして人気がある「濃厚味噌ラーメン」が売りのお店ですね。因みに、新潟5大ラーメンには、「あっさり系醤油ラーメン」と「濃厚味噌ラーメン」、「生姜醤油ラーメン」、「背脂ラーメン」、「カレーラーメン」の5つがあります。

こちらのお店の特徴はスープでしょう。濃厚な味噌スープを、割スープで自分の好みの濃さに調整して味わえるのです。割スープは生姜が効いていて、割ればさっぱり感がでてきます。太麺は、濃厚さに負けていません。トッピング野菜も優しく、味噌煮込みを感じさせます。おすすめですよ。

コッテリとんこつスープ　石や嗟駅前店

「石や嗟駅前店」さんは、豚骨醤油ラーメンがおすすめですね。見た目は濃厚な豚骨醤油に見えますが、豚骨の臭みはかなり抑えてありますし、スープのトロミはコラーゲン由来のものです。濃厚さが苦手な人には、割スープで調整できますよ。

トッピング具材には、半熟煮卵とチャーシュー、ネギとメンマ、ホウレン草ですね。麺は中太縮れ。麺の量は少なめにしてあります。飲んだ後の〆にはおすすめのお店です。

新潟とんこつらーめん　燈（AKARI）

「新潟とんこつらーめん　燈（AKARI）」さんは、野菜豚骨がおすすめのお店ですね。豚骨スープにマー油、そして辛し味噌の風味がミックスされた一品が売りですね。お店の雰囲気も清潔感が漂い、白を基調としたカフェ風。

一番人気の「野菜豚骨」は、野菜たっぷりで、シーフード、キクラゲなどの具材が使われます。豚骨ベースのスープと具材、麺が相まって絶妙の絶品に仕上がっていますよ。おすすめです。

18時間煮込んだ豚骨と醤油　万人家紫竹山店

「万人家紫竹山店」さんは、背脂ラーメンが美味しいと人気のお店です。大きな華が咲いたような雰囲気のある花びらチャーシュー麺は圧巻ですよ。トッピングされるモヤシはシャキシャキ感があって、醤油スープと良く合います。

背脂ラーメンですので、コク旨双方が味わえます。スープは和風豚骨で、麺は中太麺ですね。その他に、野菜の量が半端なく多いデカ盛り系の「Ｇ麺」も人気ですよ。

手打ちの中太麺を求めて　聖龍

「聖龍」さんは、醤油味のスープに背油が浮いていて、もっちりとした中太麺がマッチした燕三条系の雰囲気が漂う人気店ですね。ランチ時には、サラリーマンが賑わっています。おすすめは、チャーシュー麺でしょうね。

こちらの麺は、手打ちにこだわるお店です。ラーメン好きの中でも。麺にこだわる人もいれば、スープにこだわる人と様々ですが、麺派の人は一度試してみることおすすめです。

石焼らーめん　火山弁天橋通店

「石焼らーめん　火山弁天橋通店」さんは、お店の名前の通り火山のようにぐつぐつ沸騰する「石焼きらーめん」が大人気のお店ですね。高温に熱した石鍋に、麺と野菜をたっぷり載せて、スープが投入されます。

沸騰したスープの中に、野菜の旨味が溶けこんでいきます。麺にも工夫がなされ、最後まで熱々のラーメンを堪能できますよ。野菜たっぷりですからヘルシーでもあります。おすすめです。

豚骨と魚介のコク！！　ラーメン濱来た

「ラーメン濱来た」さんは、家系ラーメンのお店ですね。「味噌豚骨ラーメン」、「醤油豚骨ラーメン」、「塩豚骨ラーメン」などが人気ですね。麺は細麺と太麺から選べます。スープは家系のダブルスープで、魚介豚骨。

トッピングの具材も、豚バラチャーシュー、輪切りネギ、焦がしネギ、のり、メンマ、ホウレンソウ、梅果肉などが用意されています。それぞれの豚骨ラーメンに合うものをチョイスして楽しめます。

平打ち麺がたまらない　めんどころくら田

「めんどころくら田」さんは、朝らぁ派には嬉しいお店です。午前7時20分からお邪魔できますよ。昼営業は10時から始まります。朝のメニューは、ラーメンとチャーシューメンが中心です。昼営業では、ワンタンとワンタン麺が加わりますが、この4種が主流です。

スープの味は、醤油と塩。麺は、細麺と平麺の2種類。いずれもオーダー時に確認して注文されたほうが安心です。魚介系の出汁が優しいと人気のスープに仕上がっています。淡麗系がお好みの方にはおすすめですよ。

タウン誌でも話題　麺職夷霧来

「麺職夷霧来（イムラ）」さんは、あっさり系のラーメンが大人気となっているお店です。その魅力は、地元新潟県のタウン誌でも紹介されるほどです。こちらのお店のおすすめは、「琥珀中華そば」でしょうね。

麺類は平打ちの中太麺と細麺。あっさり細麺の「琥珀中華そば」は、澄んだスープで出汁の旨味が人気となった一品です。また、こってり系の背油醤油や味噌ラーメンにも人気があります。こちらは、太麺が良く似合いますよ。

ちゃーしゅうや　武蔵笹口店

「ちゃーしゅうや　武蔵笹口店」さんは、お店の名前の通りチャーシューメンが大人気ですね。魚介系のスープで、あっさりといただけます。もちろんチャーシューは絶品です。

メインメニューは、ラーメンですが、からし味噌ラーメンも外せない一品ですよ。スープに少しずつ合わせていくと味変となり楽しめます。駐車場も広く、お客さんの途絶えることはほとんどありません。空席の時間帯がありませんので、気楽に訪ねることができますよ。

■観光スポット近くで行きやすいお店

東急イン近く　とうせんや

「とうせんや」さんは、新潟駅の万代口の近くにあるお店で、万代橋などの観光客で賑わう場所にあります。東急インにも近いので便利な立地となっています。

こちらのお店では、「辛味噌ラーメン」が人気ですね。辛さは5段階から選べます。辛さを象徴するような「赤ネギ」、モヤシの上には辛味噌がトッピングされます。辛い刺激が癖になりますよ。その他にも、坦々麺や麻婆麺なども人気がありますね。

河渡マーケットシティ近く　らーめん滋魂（ジコン） 

「らーめん滋魂（ジコン）」さんは、河渡マーケットシティ近くにあるお店ですね。おすすめのラーメンは、背脂系スープに麺は中太麺となっています。チャーシューは、味の染み込んだ歯応えのあるものです。背脂はお好みで、無料。調節可能で中脂、大脂、鬼脂からチョイスできますよ。

その他にも、「岩のり中華」も人気ですね。びっくりするほどの岩のりがトッピングされます。刻みタマネギ、刻みネギ、メンマ、チャーシューも載りますよ。無料トッピングの背脂を追加するとこってり感が倍増します。こってり系の方にはおすすめです。

いかがでしたでしょうか？新潟のラーメンの魅力が伝わりましたでしょうか。新潟を訪ねられたら是非一度お試しください。最後までのおつきあいありがとうございました。

素材提供：なんとかデータベース