愛媛で人気の郷土料理店５選。観光で行くなら事前にチェックしておこう

愛媛と言えば「坊ちゃん」（夏目漱石）とか道後温泉とか、を思い出すあなた。愛媛は東西に長く、南北にも長いので、郷土料理って言っても、そう一筋縄にはいきませんケン、いろいろありますケン、十分チェックして食べにきとおみや（来てみなさいや）。

１．かどや宇和島駅前本店（宇和島）の宇和島鯛飯

真っ先に宇和島を取り上げるのは、四国の中でも異質料理の地だから。江戸時代の初め、独眼竜の長男、伊達秀宗が家来を連れて入城し、地元の食材を使った仙台風の料理が食べられる地になりました。

鯛飯は、土鍋で鯛とご飯を炊き上げるのが一般的。、宇和島鯛飯は伊予水軍が酒の残った茶碗に、ご飯と醤油にたっぷりつけた鯛を乗せて食べたことが始まりと言われています。

仙台と関わりがなさそうに見えますが、仙台にも今の宇和島鯛飯と同じように、醤油、みりん、生卵、ごま、だし汁などで作ったタレをアツアツのご飯の上に鯛と一緒に乗せて食べる店もあります。一度聞いてみてください。

２. 郷土料理 五志喜（ごしき）本店（松山）の郷土料理なんでも

その「宇和島鯛飯」も、東予（愛媛県の東の方、今治とか新居浜とか）の名物、「せんざんき」（鶏の唐揚げ）も食べることができる松山市の店が「五志喜」。

江戸時代の寛永年間創業の「五色そうめん森川」と提携しています。五色そうめんも食べることができるのはもちろんです。ここなら、愛媛県の郷土料理ならだいたい出てくるかな。

ちなみに、せんざんきの元祖は昭和21年に今治の「スター」http://www.starsenzanki.com
孫にあたる方が復活を期してネットや東京のアンテナショップ「せとうち旬彩館」で売ってます。

３．アサヒとことり（松山）の鍋焼きうどん

なぜ、鍋焼きうどんが郷土料理？と聞かれても多くの出身者がこのふたつの店の名前を挙げるんです。戦後生まれ。どちらかと言えばソウルフードというジャンルかも。いや、それこそ郷土料理かな。

両店とも銀天街という松山の大きな商店街のすぐ近く。ともに柔らかなコシのうどんに、どちらかといえば、アサヒの方が熱っ甘め。ことりは熱っ薄目。具は、ちくわ、お揚げ、かまぼこ、肉（あさひ）、玉子焼き・なると・おあげ・肉・ねぎ（ことり）とほとんど一緒。

メニューは、うどんといなりずし（アサヒ）、うどんといなりすし（ことり）と、これもほとんど一緒で、少し違います。

４．郷土料理 旬（大洲市）の「いもたき」と「さつま」

「いもたき」は、夏から秋にかけて主に河川敷などで鍋料理を食す、愛媛県下で広く行われている伝統行事ですが、元祖は大洲のいもたきです。

350年以上前、藩政時代に、お籠りと呼ばれる伝統行事でふるまう鍋に各自が地元名産の里芋を持ち寄ったことが始まりと言われています。河川敷で行われるイベントもあります。中秋の風物詩です。

「さつま」は、焼魚と麦味噌をすり合わせた汁をごはんにぶっかけた南予地域の郷土料理です。宮崎県の「冷や汁」にも似ています。

５．ロンドン（八幡浜市）の八幡浜ちゃんぽん

八幡浜ちゃんぽんの発祥は諸説あり、ここ「ロンドン」のは先代が戦後すぐの創業当時に中国人の方から教わって始めたと言われています。長崎ちゃんぽんとは違い。鶏ガラスープのあっさりとした優しい味が特徴。

ちなみに八幡浜市にはちゃんぽん係長という役職があり「ちゃんぽん憲章」
http://www.city.yawatahama.ehime.jp/docs/2014091700709/
があります。みかん、魚に次ぐ八幡浜の名物にしたい意欲のあらわれです。市内には50近い八幡浜ちゃんぽんの店があります。昔から、愛媛県の郷土料理は、新鮮な魚を出すのがメーンでしたが、最近はずいぶん様変わりしてきました。要は、地域おこしの一環ということなんです。みなさんいっぺん食べに行きましょうや。

素材提供：トリップアドバイザー