博多は豚骨ラーメンだけじゃない！非豚骨系まじで美味しいラーメン店７軒！

福岡といえばやっぱり豚骨ラーメンですよね。最近、博多では非豚骨系ラーメンの人気が高まり、豚骨ラーメンばかりだった博多にも非豚骨系ラーメンのお店も多くなってきました！やはりラーメンが美味しい街だけあって、どのお店もレベルの高いラーメンばかり。福岡在住の筆者が実際に食べて本当に美味しかった非豚骨系ラーメンを7軒厳選しました！ぜひ、博多を訪れた際の参考にしてみてください。

1.CHICKEN MEN　鶏麺

濃厚鶏魚介つけ麺

国産鶏と糸島産の野菜を圧力寸胴鍋で煮込んで作られた鶏白湯ラーメンが魅力のCHICKEN MEN 鶏麺。店内にはjazzが流れ、見た目にもこだわられたラーメンは一般的なラーメン屋とは一線を画するおしゃれなお店になっています。

鶏白湯に魚介系スープを合わせたつけ麺のスープが、もちっとした歯応えのある全粒粉の極太平打ち麺がスープとよく絡まり、とにかく旨い！柚子の皮を加えたり、 麺を全部食べたらスープに練り梅付きのご飯を入れて食べたりといろんな楽しみ方ができる1杯。レアチャーシュー、柚子の皮、練り梅など他の店とは違ったオリジナリティが光るつけ麺です。

鶏白湯ラーメン

圧力寸胴鍋でじっくり炊いた鶏白湯スープの口当たりが良く、深いコクがありながらも優しい味わい。白髪ねぎと柚子の香りと風味が鶏白湯とマッチし、味わい深い1杯に仕上がっています。

ほんのりピンクに色付く見るからに美味しそうなレアチャーシューは、国産豚ロースを低温調理して作られています。旨味がぎゅっと詰まったチャーシューは福岡ではなかなか珍しく、その味は絶品！



サイドメニューは、レアチャーシュー丼がおすすめ！CHICKEN MEN 鶏麺自慢のレアチャーシューがのっていてめちゃくちゃ美味しい！CHICKEN MEN 鶏麺を訪れたら、ラーメンと一緒に絶対に食べておきたい1品です。

2.兼虎

濃厚つけ麺

福岡のつけ麺といえば、一番に名前が挙がるのがここ「兼虎」。行列ができる大人気店で“豪快で荒々しく、漢らしい一杯”というコンセプト通り、パンチのあるラーメンが人気！濃厚つけ麺は、豚骨・鶏ガラ・野菜・魚介をじっくりと煮込んだとろっとしたスープが特徴。濃厚でいてクセがないのでつけ麺が初めてな人でも食べやすくなっています。

「三河屋製麺謹製麺」の麺を取り寄せていて、モチモチとした小麦の風味を感じる麺は何もつけずにそのまま食べても美味しい！濃厚なスープとの相性も抜群で、まさに王道のつけ麺といった印象。つけ麺好きだけでなく、つけ麺が初めてという人にもおすすめ！

煮干し蕎麦

つけ麺も人気ですが、煮干し蕎麦も兼虎を訪れたら食べておきたい1杯。煮干しの美味しさを味わえるスープが魅力で、煮干しのがつんとした旨さに背脂のまろやかさが加わり、兼虎のコンセプトである“豪快で荒々しく、漢らしい一杯”を表したような1杯に仕上がっています。



東京「麺処 井の処」で修業した店主が博多ではなかなか食べることのできない関東系つけ麺を提供してくれるつけ麺好きにとってありがたいお店です。辛い物が好きな方は「辛辛つけ麺」がおすすめ。辛さは4段階あり、限界突破というめちゃくちゃ辛いつけ麺もありますよ！

サイドメニューは豚ご飯のみですが、これがまた美味しい！ご飯にチャーシューがたっぷりのっていて、その上に卵をオン。見た目だけでもそそられるサイドメニューもぜひ頼んでおきたい！

3.まるげん

博多中華そば

福岡で中華そばが食べたいならこちらへ。イタリアンや洋食店などの飲食店で働いていた店主が作る中華そばが人気です。土日は行列ができるほど人気で、中華そばだけでなく豊富なメニューも魅力。

鶏ガラや豚足のスープに鰹節などの魚介系スープを合わせたWスープが自慢で、芳醇な香りとまろやかな味わいが印象的。 平打ち麺との絡みも良く、中華そばには珍しいブラックペッパーがアクセントになって味がぐっと引き締まっています！

平麺つけそば

こちらも博多中華そばと同じ豚骨と魚介のWスープを使用しています。濃厚そうに見えるスープですが、食べてみるとコクがありながらも意外にあっさりとしているので食べやすい。男性人気が高いつけ麺ですが、まるげんの平麺つけそばが女性に人気があるのも納得の美味しさ！

もちっとした食感の平打ちストレートの卵麺はスープにもよく絡まり、のど越しも◎すだちを絞ることで爽やかな味わいに変化して、飽きることなく食べれるというのもうれしいですね！



サイドメニューは「まきちゃんの豚めし」というおにぎりが大人気！しっかりとした甘めの味付けのご飯にネギが入ったおにぎりでラーメンと一緒に頼む人が多い1品。ぜひ、ラーメンと一緒にどうぞ！

4.中華そば かなで

中華そば

濃厚な豚骨ラーメンが人気の「かなで食堂」の姉妹店としてOPENした「中華そば かなで」。運ばれたときに醤油がふわっと香る中華そばは、その上品な佇まいも魅力。

清湯鶏ガラスープと井上古式じょうゆを合わせて作られる透き通ったスープは、上品でやさしい味わい。 姉妹店のかなで食堂で作られた全粒粉入りの自家製の中細ストレート麺を使用し、トッピングはチャーシュー・ネギ・海苔・メンマといたってシンプル。 たっぷりのったネギがいい仕事をしています！

汁なし坦々麺

ミンチ・メンマ・レタス・ネギがたっぷりとのった汁なし坦々麺は、よく混ぜてたれを麺に行き渡らせてからいただきましょう。汁なしといってもたれが意外にたっぷりとあるので、麺によく絡まって最高に旨い！

この汁なし坦々麺も自家製の平打ち麺なので、食べ応えも抜群！辛くないかなと思って一気に食べるのは要注意！この汁なし坦々麺の辛さは後からやってきます。食べ終わった後は、スープ割かご飯を入れて食べるのがおすすめです。


サイドメニューでおすすめなのが「ローストトマト丼」。チャーシューにローストトマト、大きなチャーシュー、半熟玉子がのっています。中華そばと一緒に頼む人が多い1品でこれが絶品なんです！トマトの酸味がソースと相まって本当に美味しい。他にはラーメン店では珍しいカレーやエビギョーザなどもありますよ！

鶏白湯そば

鶏白湯らーめん専門店「麺屋武一たけいち」の姉妹店としてOPENした「コウノトリ」。鶏づくしの料理で幸せになってほしいという思いから「コウノトリ」と名付けられたそう。宮崎産の鶏を強火で煮込んだ鶏白湯と鰹節と煮干しの魚介系スープを合わせたWスープは、魚介系スープが入っていることでどこかほっとする和を感じるスープになっています。

宮崎県産の鶏をじっくりと煮込んだスープは、コラーゲンもたっぷり。濃厚でいてマイルドな口当たりで、トッピングに鶏チャーシューとつくねがのっているのも好印象！

濃厚鶏白湯つけ麺

鶏の旨味がぎゅっと詰まったスープは濃厚なのに重くないのが特徴。平打ち麺がスープに絡んで、鶏の美味しさを味わうことができます。大盛りを注文するとスープのおかわりもできるサービスも◎

半分食べたら、味を変化させるのがおすすめ！お店では柚子胡椒・生姜・カレー粉が用意されているので、お好きなものを選んで加えてみましょう。 その味の変化にきっと驚くはず。最後にはご飯を入れて食べると◎


セットメニューには、半鶏めしセットととり三昧セットがあります。個人的におすすめなのが、「とり三昧セット」。とり三昧セットには、鶏めしと揚げ出し鶏天が付いてきます。鶏めしはスープに入れると最高に美味しいので、ぜひお試しあれ！

6.ざいとん

中華そば

とんこつラーメン「いけ麺」で修業した店主が開業した「ざいとん」。天候によって仕込方法を変えるというこだわりを持って営業されています。昔懐かしい見た目がうれしい中華そばは、魚介系スープの豊かな風味と醤油の甘さが印象的な1杯。

トッピングのチャーシューは大きめで食べ応えもあって、白ネギの食感もいい感じ。540円というお財布に優しい価格もうれしいですね！

台湾まぜそば

ガッツリ食べたいならこの「台湾まぜそば」がおすすめ！ニラ・もやし・玉ねぎ・揚げ玉に濃いめの味付けのピリ辛の肉味噌がたまらない美味しさ。まぜそばということもあり、太麺で食べ応え抜群！パンチのある味わいに箸が止まらなくなってしまう中毒性のある1杯です。

途中からは「昆布酢」を加えるとマイルドな味わいになり、味の変化を楽しめるので最後まで飽きずに食べることができるというのもうれしい。最後はやっぱり「ごはん」を入れて食べましょう。残った具と一緒に食べると美味しいですよ！



ざいとんでは中華そばの他にラーメンも人気！サイドメニューにはチャーシュー丼や明太子ごはんもあり、特に甘いたれのチャーシューがのったチャーシュー丼はお腹がいっぱいでもペロリといける
美味しさです。すべてのメニューが数量限定なので、食べたい方はお早めに行くことをおすすめします！

7.中華そば郷家 天神店

辛ネギラーメン

博多に魚介系ラーメンを浸透させたといわれる名店「中華そば郷家 天神店」。1番人気は何といっても「辛ネギラーメン」。豚骨スープに鰹節や昆布などの魚介系と5種類の野菜を煮込んで作られたスープは、さっぱりとしながらもコクを感じられて、ちぢれ麺との相性も◎

最後に加えるネギ油が味の決め手で、ピリ辛ネギをスープに沈めればピリッとした辛みのあるスープになって味の変化を楽しめます。 替え玉はないので、たくさん食べたい方は大盛りを注文してくださいね！

つけ麺

つけ麺は福岡のテレビ番組で1位に選ばれたこともある、郷屋のなかでも人気のメニューの一つ。豚骨スープがベースになっていますが、どちらかというと魚介の風味が強く、濃厚ですがさらりとしていて食べやすいつけ麺になっています。

平打ち麺はコシがあって噛み応えもあり、スープとも好相性。肩ロースを使用した大ぶりのチャーシューも食べ応えのある満足度の高い1杯です。


ラーメンももちろん人気ですが、郷屋はサイドメニューも充実。地どりめしや焼豚飯、定番の餃子もあります。特に食べて欲しいのが、地どりめし。 出汁の効いた甘めのおにぎりはラーメンとの相性も抜群！ぜひ、一緒に頼んでほしい1品です。


どのお店のラーメンも完成度が高く、本当に美味しいのでぜひ食べてみてください！1度食べてみれば、きっと非豚骨系ラーメンの美味しさが分かってもらえるはず。ぜひ、いろんなラーメンを食べて、あなたのお気に入りの非豚骨系ラーメンを見つけてみてください！