岩手名物のわんこそばの名店から食べ方まで教えます！おいしく楽しく食べる。

岩手名物のわんこそばと言うと、「早食い」、「大食い」のイメージが強いです。ところが、本来の姿は、おいしく楽しく食べる、おもてなしの心にあふれている料理なのですよ♪始まりは400年以上にもなる歴史から、正統の食べ方など、意外に知られていないその姿を、まとめてご紹介します！また地元でおすすめのお店から東京のお店、そして一風変わったツアーまで一挙にご紹介します！これで今日からあなたもスペシャリスト間違いなし！

１．わんこそば発祥の地！岩手県花巻市

わんこそばの起こりは、400年以上も前の花巻で、南部の殿様、南部氏第27代当主南部利直が、江戸へ向かう途中に、花巻城に立ち寄った時に始まったとされています。

花巻城でお殿様に、地元の名物のそばを振る舞うため、秀衡塗の椀に一口量のそばを出したところ、お殿様は、大変お気に召されて、何杯もお代わりをしました。お殿様へのそばの供し方が、藩内で評判になり広がって、わんこそばと呼ばれるようになったとされています。

花巻でのわんこそばの食べ方は、お殿様へのもてなしから始まることから、他の南部地方のわんこそばの食べ方とは異なって、掛け声はありません。

現在でもそのおもてなしの心を重視し、食べる人に合わせてゆっくりとその人のペースに合わせて給仕してもらえます。早く食べる競争の様なイメージがありますがそうではないのですね！！おもてなしの心から生まれた独特な食べ方ですね♪

２． 花巻の「わんこそば」とは

花巻は「わんこそば」発祥地！！そんな花巻市でも観光に生かして、わんこそば全日本大会なんかも開かれています♪２０１５年で第５８回も開かれています。歴史のある大会になっていますね。冬に開催される大きな大会ですよ。

2.1わんこそばの原点

わんこそばの原点は、元々は南部地方で土地の地主さんが、田植えや稲刈りなどの時に、お百姓さんのためにお蕎麦を振る舞う、「お立ち蕎麦」の風習にあると言われています。

大勢の人がそばを食べるには、そばを茹でる量が限られることから、お椀にもるそばの量を少なくして、次から次へとそばを茹でるようにしました。食べる人も、威勢良くどんどん食べて、もてなしに応じることになります。

わんこそばは、感謝ともてなしの気持ちを感じながら、おいしく楽しく食べるのが本来の姿です。広く知られている早食い競争は、昭和32年に「わんこそば相撲冬場所」と銘打って開催されたのが始まりです。

岩手は 寒冷地のためお米や麦よりもひえが常食だったそうです。そこでご飯の最後におそばを振る舞う風習（お立ちそば）が昔からあった。この風習から大勢の人が集まる冠婚葬祭でもそばが振る舞われ、今の小分けのスタイルが出来上がったようです。

2.2わんこそばの食べ方

最も一般的なわんこそばの食べ方は、お椀のふたを開けたらスタートになります。あとは、お給仕さんの掛け声に、リズムを合わせてそばを食べて行きます。お給仕さんは、お椀が空になれば、すぐにそばをお椀に入れてくれます。

早食い大会ではありませんので、あせる事はなく、色々な薬味と組み合わせて、おそばの味や薬味との食べ合わせを楽しみましょう。お腹いっぱい、食べられなくなったら、おわんの中を空にして、素早くふたを閉めます。

つゆは飲まずに捨てるところがあるのでそこに捨てます。薬味は最初から使わずに味が短調で飽きてきたら使うのが通のスタイル！しかしご自分の美味しいように食べるのが本当のスタイル！！ご自分の好みに合わせてお味も調節し、早さも早く食べなくて大丈夫なんですよ！！

2.3薬味も色々付きます

わんこそばの楽しみには、ねぎや海苔などのおなじみの薬味だけでなく、山の幸から海の幸まで、おそばをより美味しく食べられるように、様々な薬味が添えられています。

わんこそばの薬味の種類は、お店によって様々ですが、７種類から10種類以上が用意されるものが多いようです。なめこおろし、山菜、とろろばかりか、お刺身やとりそぼろなど、バラエティ豊かな薬味で、おそばが沢山、美味しく食べられます。

薬味の種類が多く様々なものが出されます。この薬味の豊富さで人気のお店も♪ネギやしょうがのような一般的な薬味に加えて、マグロの刺身やきんぴらなんて変わったものも出されるところも！！あまり薬味を食べすぎると肝心のおそばが食べられませんよ！！

2.4地方で違う！掛け声や食べ方

わんこそばの楽しみ方は、わんこそばの本場岩手県でも、盛岡と花巻、そして、平泉の各エリアごとによって異なっています。

盛岡では、お給仕さんが「はい、じゃんじゃん」とか、「はい、どんどん」など、声を掛けながら食べます。花巻では、お殿様へのもてなしが始まりなので、声を掛けることはありません。平泉では、お給仕さんが付くことはなく、並べられたお椀のおそばを、自分のペースで食べる「盛り出し式」となっています。

リズムの良い声掛けはもちろん、テンポよくどんどん食べれそうな勢いですね♪それに加えて、１５杯目には「ざるそば１杯分♪」、「１０１杯で101匹わんちゃん♪」、「108杯で煩悩の数」など途中途中の数字に関連した言葉でもう一杯行こうかなっと言う気にさせてくれたり♪数が行けそうな楽しい会話が続きますよ。

３．わんこそば協議会

わんこそば発祥に地にはやはり全国大会があります！全国から食士と呼ばれるそばの大食い選手たちが集まります。会場では食べる方の勢いもすごいですがその応援も毎年本気！！みんなでメガホンや垂れ幕を作って大盛りやがりで大声援が続きます♪

3.1大会の歴史

南部・岩手の食文化として親しまれていた「わんこそば」発祥の地として、昭和32年に花巻市が「わんこそば相撲冬場所」としてはじめられました。花巻市のわんこそば競技会は、「わんこそば全日本大会」として、平成27年で57回の歴史を重ねています。

わんこそば競技の元祖「わんこそば全日本大会」に対して、「全日本わんこそば選手権」は、昭和61年に盛岡で行われた「ニッポンめんサミット」がきっかけで始まりました。「全日本わんこそば選手権」は、平成27年で、30回を迎える大会となっています。

この「わんこそば全国大会」が有名になることにより全国的に「わんこそば」が知れ渡りました。いまでは花巻名物として観光PRしています。テレビでもこの時期わんこそばの早食いのニュースを見かけると思います♪盛岡より花巻の方が人気があるような気がしますが。

3.2競技内容

「わんこそば全日本大会（花巻）」と「全日本わんこそば選手権（盛岡）」の２つの大会では、それぞれ行われる種目や参加者の構成が異なっています。

二つの大会の種目には、いずれも年齢別の団体戦と個人戦があります。それぞれの種目に定められた制限時間内に、どれだけ多くのわんこそばを食べることが出来るかで、その種目の勝敗が決まります。

花巻は子供・団体・男子・女子・男女ペアに分かれ、盛岡は子供・団体・大人個人に分かれます。大体男性が主に参加されますね！花巻だと女性部門もあるので戦いやすいですね♪花巻は地元のアナウンサーもイベントとして参加しますよ！

3.3わんこそば全日本大会（花巻市）

「わんこそば全日本大会」は、毎年２月11日に行われている、昭和32年にはじまり、小学生・男女ペア・団体・個人の４部門に分かれています。各部門の制限時間は、小学生は３分間、その他の部門は５分間で、その間にどれだけわんこそばを食べることが出来るか、量を競い合う大会です。

会場は入場無料で、大会観観覧のほかにわんこそば体験コーナーや、花巻産そば打ち体験コーナー、そば茶屋など、特産品も沢山見られます。ぜひこの機会に花巻の魅力に触れてみてはいかがでしょう♪会場もにぎやかな応援で楽しい雰囲気ですよ♪

3.4全日本わんこそば選手権（盛岡市）

元祖・花巻に負けず劣らず、盛岡ではわんこそばが食文化として息づいています。楽しくお給仕さんと掛け合いながら椀コを重ねるのが、盛岡流のわんこそばの楽しみ方です。

「全日本わんこそば選手権」は、昭和61年から行われている、今では盛岡の恒例行事となっています。こどもと大人のそれぞれグループ戦は、３人１チームで制限時間１人２分間を戦い、合計の杯数で勝敗が決まります。個人選手権は、制限時間15分で何杯食べられるかを競い合います。

４．本場岩手県のわんこそば有名店

4.1東家 本店｜盛岡市

東家は、明治40年の老舗そば料理店で、名物わんこそばの他にも、「南部そば会席」や「そば振舞」といった、食材豊かな南部・盛岡の郷土料理などを楽しむ事が出来ます。

東家は、本店の他に、市内に３店舗あり、盛岡駅南口の目の前に、東家 駅前店がありますので、新幹線に乗る前に、わんこそばを楽しむことも出来ます。

4.2やぶ屋 花巻総本店｜花巻市

やぶ屋 花巻総本店は、大正12年創業の花巻名物わんこそばの老舗です。花巻は、宮沢賢治が花巻農学校で教師をしていたところで、良く生徒を連れて来ていたお店として知られています。

花巻のわんこそばは、お殿様へのもてなしから始まっているので、掛け声はありませんし、早食いが本来のものではありません。薬味の味の変化を楽しみながら、おいしいおそばを沢山食べて、花巻のおもてなしの心を味わいましょう♪

4.3直利庵｜盛岡市

盛岡バスセンター近くにある「直利庵」は、明治17年創業の盛岡でも有数の老舗の蕎麦店で、わんこそば以外にも、酒そば、すじこそば、中華そばなど、メニューの豊富なお店です。

地元産の食材を使い、薬味の豊富なわんこそばだけでなく、みちのくの季節の山の幸、海の幸が楽しめる「季節の変わりそば」も人気です。

4.4嘉司屋｜花巻市

花巻名物わんこそばと食事処「嘉司屋」は、明治37年に創業し、宮沢賢治も「かしわ南蛮」を食べに来ていたお店です。

わんこそばを全国的に有名にしたのが、「わんこそば全日本大会」です。この記念すべき第一回大会は、昭和32年に「嘉司屋」を会場にして行われました。わんこそば発祥地の花巻で、わんこそば競技会の発祥の地が「嘉司屋」となっています。

4.5初駒本店｜盛岡市

初駒のわんこそばは、「名物にうまいものあり」と評判の一品で、鮪の刺身や雲丹、イクラといった海の幸やなめこ、とろろなどの山の幸も一緒に楽しめます。わんこそばには、食べ放題コースの他に、30杯限定コースや、お給仕さん体験わんこのコースもあります（いずれも1,800円）。

初駒のおそばのそば粉は、岩手県県北産の「南部一」のみを使用しており、盛岡名物の名に恥じない、風味と甘味とを楽しむことが出来ます。

4.6芭蕉館｜平泉町

花巻でお殿様に出したわんこそばのお椀は、奥州藤原三代が栄えた平泉の町で造られている、伝統工芸品の秀衡塗でした。

芭蕉館のわんこそばは、花巻や盛岡エリアとは異なった、「盛り出し式わんこそば」というの食べ方を行っています。芭蕉館では、わんこそばのお椀が作られていた、平泉の町にあることから、秀衡椀と器具一式などにこだわりを持った、「平泉わんこそば」が創出されています。

5．岩手県外でわんこそばが食べられるお店！

5.1たち花｜横浜市

南部・岩手名物のわんこそばが、ミナト横浜で食べられるお店として有名なのが、東急東横線の東白楽駅からすぐのところにある、「わんこそば たち花」です。

わんこそばの最高記録は、時間制限のなかった「全国わんこそば選手権」で、1996年に記録された559杯でした。たち花での最高記録561杯が、2015年現在の日本最高記録となりました。

5.2わんこそば大娯｜東京都

京浜地区では、横浜のたち花だけが、東京エリアでわんこそばを楽しむお店でしたが、盛岡とおなじ掛け声でわんこそばを楽しめるお店、東京は浅草六区に「わんこそば大娯」が、2015年３月に開店しました。

わんこそばは、要予約となっていますが、１日15組もの「わんこチャレンジ」が、時には行われることもあります。７月には、早くも「わんこそばチャレンジ」1,000組が達成されました。

6．わんこそばが楽しめる宿泊プランがあるホテル

6.ホテルエース盛岡

盛岡の中心部にある大通商店街近くにある、ホテルエース盛岡では、『【世界遺産】平泉と盛岡わんこそば堪能プラン』で、盛岡わんこそばを楽しむことが出来ます。

『【世界遺産】平泉と盛岡わんこそば堪能プラン』では、盛岡の老舗「東家 本店」で、18:00からわんこそばを楽しむことが出来ます。ホテルの朝食付で、チェックアウトも12:00となっている、とてもお得なプラントなっています。

6.2ホテル小田島

岩手県庁がある盛岡市街中心部の奥州街道から、少し北に入ったところに、ホテル小田島はあります。ビジネスはもちろんのこと観光にも便利なロケーションのホテルです。

ホテル小田島では、ホテルより徒歩７～８分のところにある、そば処・東家のわんこそばがセットになっている、『わんこそば宿泊プラン』があります。

6.3R&Bホテル盛岡駅前

盛岡駅前にある「R&Bホテル盛岡駅前」では、目の前と言っても良いほどの近さにある、わんこそばの「そば処東家駅前店」で、わんこそばを楽しむプランがあります。

R&Bホテル盛岡駅前の宿泊プランは、駅近くで便利なだけでなく、焼きたてパン４種類、コーヒーにスープ３種類などの、朝食も無料で付いているという、お得なホテルとなっています。

雫石プリンスホテル

雫石プリンスホテルでは、ホテルでのリゾート気分を満喫したあとで、盛岡名物のわんこそばを体験できる宿泊プランがあります。

ホテルでは、１泊２食付きなので、ホテル宿泊翌日に、そば処東家大手先店で、わんこそばを堪能することになります。旅行の予定の関係で、宿泊当日にわんこそばを楽しむ場合には、ホテル予約係への連絡が必要となります。

7.　わんこそばが楽しめる人気のツアー

7.1　女子旅で岩手の魅力を満喫！【日本旅行】

女性にとっても人気の、ご当地グルメや地酒を楽しめるツアーをやっているのが、日本旅行です。もちろん、有名蕎麦処での、わんこそば体験もできますよ。

美味しいものをたっぷりと食べた後は、温泉宿に行ってゆったりとくつろぐことができます。ツアーによっては、露天風呂付のお部屋に泊まることができて、ゆったりと天然温泉に浸かることができますよ！お肌もつるつるになること間違いありません！

7.2　老舗 そば処「東家」で わんこそばを体験！【じゃらん】

世界文化遺産の平泉を観光した後に盛岡に宿泊できるというプランがあるのが、じゃらんです。このプランは、盛岡の老舗「そば処　東家」のわんこそばと和洋朝食バイキングがセットになっているので、とってもお得なんですよ。

しかも、わんこそばを１００杯食べると特製手形をもらえちゃうんです！旅の思い出にぜひチャレンジしてくださいね。

7.3　東北の観光地を３日間で制覇！【クラブツーリズム】

なんと、東北の観光地を3日間で制覇できるツアーがあるのが、クラブツーリズムです。岩手県の盛岡城跡を始め宮城県の多賀城跡、仙台城跡、山形県の山形城跡、福島県の二本松城跡、白河小峰城跡、会津若松城 、新潟県の新発田城跡と盛りだくさんなんですよ！

たった3日間なのに、東北を知り尽くせるお得なツアーになっています。一人でも参加することができますよ。

8.　岩手のゆるキャラ「わんこきょうだい」

岩手のゆるキャラの「わんこきょうだい」をご存知ですか？このキャラクターは、岩手の名物「わんこそば」と国内生産量日本一の岩手の漆を使った「漆器」がモチーフになっている、とってもかわいらしいゆるキャラなんです。

メインキャラクターになっているのが、そばっち。そして、兄弟にはこくっち、とふっち、おもっち、うにっちといる５兄弟で活躍しています。

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岩手の名物、わんこそばはとても有名ですが、詳しくは知らなかったり実は未体験なんて方も実は多いと思います。ご紹介したように、今はその土地へ行かずに東京でも味わえるようになったので、ぜひこの機会に由来を思い出しながら、食べてみてください。家族や友達とワイワイ掛け声をかけて食べてもよし、彼としっぽりお殿様・お姫様気分で食べてもよし。みんなでおなかいっぱい、大満足！ますます楽しみ方が広がること間違いなしです！