福井に行くなら食べたい！日本海海の幸からおそばまで名物15選

福井県は歴史的な遺跡や、当時の様子を伝える資料館などもあり、観光地としても人気があります。
日本海に面し、福井平野など自然にも恵まれた地域で、そばなど名物も沢山ある地域です。
そんな福井で是非食べてみたい名物をご紹介します！

1.おろし蕎麦

全国の中でもそばのレベルの高い福井では、いくつもの蕎麦の名店が軒を連ねています。各店でもそれぞれこだわりのある蕎麦を提供しており、一般的に良く目にする細めの蕎麦だけでなく、太目できしめんのような極太のものなどもあり、歯ごたえも楽しめます。
その中でも、福井で有名なのはおろし蕎麦です。たっぷりの辛み大根をすりおろしたつゆを冷たい蕎麦にかけて頂くのが福井県流の食べ方です。さっぱりとして、いくらでも食べられそうですね。

2.ソースかつ丼

一般的なかつ丼といえば、さっくりと上げたトンカツを玉ねぎとダシ汁と一緒に軽く煮て、最後に卵でとじるというものですが、福井ではちょっと違います。カラッと揚げたトンカツを、ソースに浸したものがあつあつの丼ご飯の上に乗っかっている「ソースかつ丼」が定番になっています。

ソースは甘すぎずしょっぱすぎず、酸味と甘みのバランスの良いスパイシーでご飯にぴったりです。

3.九頭竜ラーメン

福井県永平寺町で生み出された、地産地消にこだわったご当地ラーメンが「九頭竜ラーメン」です。
福井県産の小麦粉を使用して作られる太目の麺に、九頭龍川で獲れた天然鮎を焼きがらししたものと、イノシシの骨からとったダシを合わせた無添加のスープを使用したこだわりの1杯です。

クセが無く、芳醇なコクを感じるご当地ラーメンとなっています。

4.さばえ焼きイナリ

鯖江市で開催された「さばえB級グルメグランプリ」でグランプリに選ばれたさばえ焼きイナリは、香ばしく焼いた油揚げの中に、焼豚やステーキ、おろしそばなど中の具材はお店それぞれ独特の工夫を凝らしたものが入っている楽しいお稲荷さんです。

5.サバエドッグ

割りばしにご飯をギュギュっと棒状に付け、その上に薄切りの豚肉を巻き、パン粉をつけてカラッと揚げたものをソースに漬けた「サバエドッグ」は「あるくソースかつ丼」として売られています。可愛いデザインの紙コップに入って、手を汚さずに食べやすいＢ級グルメとして人気です。

6.ボルガライス

オムライスの上にサックサクに揚がったトンカツがのり、その上から特製のソースがのったボルガライスは、２大人気メニューが同時に食べられる夢のようなメニューです！この料理の名前や発祥は定かではありませんが、地元の方や観光客に大変人気のある逸品です。

7.焼きさば寿司

脂の乗った大きなサバを香ばしく焼き、福井県産のお米を使った酢飯に乗せた焼きさば寿司も福井名物です。酢飯と焼きさばの間には、大葉や、甘辛く煮た椎茸、生姜がサンドされているものもあり、お店によってその味のハーモニーも楽しめます。

８.   小鯛の笹漬け

若狭小浜 丸海のささ漬は、素材の持つ味を活かした郷土料理です。 伝統三百年の米酢や塩、そして 淡白で美味しい白身魚の小鯛を使っているのでとっても贅沢な味わいに仕上がっていて、地元の人だけでなく人気がある料理となっています。

お酢を塩分により、小鯛の甘味が引き立っていて、抜群の美味しさです。日本酒にぴったりの味わいだとお酒好きの人にも評判です。

９.　永平寺ごまどうふ

プリンのような食感がたまらないほど美味しいと人気があるのが、永平寺ごまどうふです。このごまどうふは、幅広い年齢層の人に人気があるいっッピンです。

口に含んだ瞬間にごなの豊かな風味が広がって、とっても幸せな気分にさせてくれますよ。食感がやさしいいので、高齢者の人を始め、赤ちゃんにも安心して食べさせることができます。甘いモノが苦手という人のデザートにもおすすめです。

１０.   へしこ

へしことは、鯖に塩を振って塩づけにし、さらに糠漬けにした郷土料理です。若狭地方および丹後半島の伝統料理で、冬の保存食として昔から親しまれています。

また、若狭の特産品や土産物のために、漬け込む魚の種類を増やし「鰯へしこ」「河豚へしこ」などが加わり、福井県で大変人気です。ぬかを軽く落とし火であぶったものはお茶漬けや酒のおつまみにも最適で、さらに、新鮮なものであれば刺身で食べることもできます。

１１.   三國バーガー

地元の食材をいかし、皆に愛される食の新ブランドを、ということで誕生したのが三国バーガーです。お肉は福井県産のビーフと国産豚肉をつなぎなしで挽肉パテにしたものを使用してるので、深みのあるお肉本来の味を感じることができます。

また。野菜は地元特産のフレッシュな安心素材を使っているので、シャキシャキ感をしっかりと感じることができますよ。

１２.   越前イカカレー

越前福井の新鮮な海の幸をじっくり煮込んだ美食家としても知られる芸能人も森公美絶賛したスパシーなカレーが、越前イカカレーです。

カレールーにはイカの出汁がしっかりと溶け込んでいるので、とっても濃厚かつコクのある味わいになっています。具として入っているイカはプリプリ食感で、イカ本来の甘みを感じることができますよ。カレー好きには特に食べていただきたい逸品です。

１３.　ぼっかけ汁

福井県の伝統の郷土料理のぼっかけ汁は、ごぼうなどの根菜類、油揚げ、糸こんにゃくといった具材を削り節の出汁で煮込んだものをご飯の上にかけて食べる料理です。

ぶっかけという言葉が次第に「ぼっかけ」と変化して、現在の呼び名になったそうですよ。お野菜がたっぷりと入っているので、野菜から染み出たダシが何とも言えないコクを生み出しています。地域によっては、正月三が日の夕食に出されたりするそうです。

１４.   越前ガニ鍋

福井の冬と言えば、越前かに！毎年１１月６日の解禁日は、越前港や三国港など、福井県内の漁港などでは、いち早く味わいたい人で大賑わいとなります。

一度食べたら毎年食べたくなると評判の越前ガニは、身がたっぷりで甘みが強いのが特徴です。特に冬になると、越前ガニ鍋がおすすめ！カニから出た出しが、お野菜などの他の食材の味をより一層引き立ててくれます。

１５.   醤油カツ丼

2010年カツ丼王国である福井に新しいカツ丼が、醤油カツ丼です。これは、大野市において誕生したＢ級グルメです。

それ以降、お店によって、それぞれ工夫をこらした醤油カツどんが生まれているので、何件も梯子をして食べてみるのもありですよ。千切りたっぷりのものや、おろし大根がかかったもの、タルタルソースが添えられたものなど、バリエーションが豊富です。