伊香保のご当地グルメうどんを食べるならココ！伊香保のうどんランキングベスト6

伊香保には、たくさんのうどん屋さんがありますが、水沢うどんと銘打っているのは13店舗あります。水沢うどんと付かない店舗でも行列が出来る美味しいお店がたくさんあります。そんな伊香保のうどんで特に有名どころをご紹介します。

１．元祖　田丸屋

私のおすすめ度　★★★★☆

田丸屋の一番の特徴は、うどんの麺にあります！小麦粉だけではなくて、全粒粉を使ったうどんを開発してみたい！と言う想いから出来あがったうどんは、「喜利麦」を使う事で実現しました！小麦ではだせないほんのり香ばしい味を堪能できますよ！お店の一押しも「温喜利麦」だそうです。是非一度召し上がって見て下さいね。

群馬県産の小麦粉を三種類混ぜ合わせ、水沢山から湧き出る水を使ってこねあげて熟成する事２日間、小麦のもつ旨みを更にゆでる事によって、つるっとしたのど越しも加わり美味しいうどんとなります。

お出しは北海道礼文島産の天然昆布と、一本釣りした本鰹を一年熟成させた枯節だけでお出しを取ります。
化学調味料等を一切使わない、こだわりの「うどん」です！

２．手打うむどん　始祖　清水屋

私のおすすめ度　★★★★☆

安土桃山時代から創業と言われる、水沢うどん最古のお店です。麺を楽しみたい方はここがピッタリです！！メニューは「うむどんのざる（ごまつゆ）」の大もり・中もり・小もりと、おつまみの「舞茸のバター炒め」と「山菜の佃煮のみ」と言ったシンプルなものですが、それだけ自信を持って麺を作られているのがわかります！！

後はドリンク類です。うむどんは、讃岐うどんほどのコシの強さではないですが、ほどよいコシとつややかな透明感と弾力が魅力のうむどんです。店内には製麺所があり、上質でこだわって選んだ小麦を、手打ちで打ちあげるひと手間が、とても美味しいうむどんになるようです！！

見た目もとても美しく、かつおだしのごまつゆも、手打ち麺によく合って美味しいと評判です。これに舞茸の天ぷらを合わせて食べると、それは！！とても美味しいのでしょうね～！

３．大沢屋

私のおすすめ度　★★★★☆
大澤屋のつゆは、昆布とかつおだしを効かせ、国産の旬の素材を使った、天然だしです。 秘伝のだしは、下処理から節を入れる順番までこだわって作れています。そのだしを基本とした、ごまつゆは、その日に使う文だけの金ゴマをすり鉢で丹念に仕上げているので、風味豊かな金ゴマの香りがしますよ！ごまをするのはなんと！約30分もの間すり鉢で丹念にするそうです。だから一日の数量も限られるので、売り切れル前に行って下さいね！！

舞茸天がついているセットもあります。舞茸の天ぷらはサクッとして、肉厚の舞茸を使用しているから、ジュワーとして後味も最高です。

大澤屋の水沢うどんの特徴は、強いコシと麺の透明感です。生地は鍛えてはねかせ、鍛えてはねかせ、27ある工程を２日間かけて作りますから、のど越しが良くてコシのある麺ができます！麺は小麦粉と食塩のみを使用！もちろん添加物は入っていません。

４．山一屋 （やまいちや）

私のおすすめ度　★★★☆☆
山一屋の大きな特徴は「はちみつうどん」と言うメニューがある事です！はちみつが入ったうどんですが、はちみつの香りがするとか、甘いとかではなく、麺に光沢をだすために使っておられるようです。原材料はもちろん小麦粉、水、塩なのですが、練り合わせる時にはちみつを使用するとか。

うどんを注文すると、白ごま、ふきのとう、わさび、ネギが入った薬味や、ほうれん草のおひたしも出してくれるところが嬉しいですね！！麺は一般的な水沢うどんとは違い、光沢のある細い麺で、コシよりもちもちとした食感で、やわらかいうどんになっています。少し濃いめの出しとピッタリの麺です。量もたくさんあるので、お腹いっぱいになれますよ！

５．游喜庵(遊喜庵) 伊香保店 （ゆうきあん）

私のおすすめ度　★★★☆☆
うどんのお店、大澤屋が運営する カレーうどん専門店です。こんなカレーうどん専門店があるなんて嬉しいですよね。メニューには辛さの度合いを示すマークがついていて、「ガラマーチャうどん」は、カシミールカレーをベースにし、和風だしでしめた、とても辛いカレーもありますよ。

「牛とろとろカレーうどん」は、牛筋をとろとろになるまで煮込んだ欧風カレーの味。お好きなカレー味のうどんを食べられるなんて、楽しいですよね。

6.水沢うどん 松島屋

わたしのおすすめ度　★★★☆☆

松島屋のうどんは、メニューがとても豊富で、付け汁も山菜汁、ナメコ汁、ノーマル汁、ゴマ汁などが選べる梅セットも魅力です。塩と水加減に最も気を遣い、日々の気温変化も逃さずこねあげ、24時間かけて仕上げます。舌触りがよくて、なめらかなのど越しのうどんが特徴で、かま揚げうどんが一番おいしさが分かります。

こちらのお店はオンラインショップも設けていますので、お土産を買い忘れた時は是非通販でお買い求めください！オンラインショップURL



伊香保のうどんと言っても、たくさん店舗がありますね。その中でも自分にあった美味しいお店が見つかるといいですね。他の店舗も回って見て下さいね。