【東京版】旬魚&旬菜で彩られたディナーが食べられるスポット特集

旅行先でのせっかくのディナー。どうせならおしゃれなお店で旬のものをいただきたいですよね。今回はそんな旬をうまく取り扱っている、魚と野菜の飲食店に焦点を当てて紹介をしていこうと思います。生でも焼いても、煮てもおいしい魚と野菜。あなたはどう食べますか。

1.　六雁 （むつかり）

東京で野菜を食べるならここです。オープンキッチンで包み隠さず作る料理は一つ一つがとても丁寧です。和食でありながら、既存の形にとらわれない「スーパー割烹」は今も料理長の秋山能久氏によって進化を続けています。

他に類を見ない「スーパー割烹」

「野菜のオセロ」という名前の料理。皿から一つ一つの料理の形まで、計算されつくした逸品です。

お店の名物の一つ、「白いマカロン」中には季節の野菜が入っています。

2.　知仙 （ちせん）

六本木にある、串かつの老舗です。食べた人からは「季節を先取りできる」との言葉が出るほど、四季を生かしたメニューが特徴です。新鮮な野菜や海鮮を素材の味を生かして食べられます。店内の席はすべて厨房から見えるようになっており、食べる速さに合わせて、揚げたてを出してくれます。

食べる量に合わせてくれるお任せコース

ここで食べるコースの中にはお任せコースもあります。食べられる量をお店に伝えるとそれに合わせてコースを組んでくれます。

季節によっては鱧や、

ふきのとうのような山菜も味わえます。

3.　新和食 到

「新和食」とあるようにこちらの店舗は見た目には和食店っぽさはなく、よくある格式高い和食店のような入りづらさは感じさせません。そして、料理の内容も和食の要素を取り入れて、見た目はほとんどイタリアンやフレンチのようなおしゃれさです。

その季節に合わせたスペシャリテがコースに

その季節ごとにおいしい野菜や魚、お肉を使ったスペシャリテをメインにしてコースを作ってくれます。季節のおいしいところを凝縮した味を楽しめます。

お店の名物の「バーニャカウダー」です。新鮮な野菜のおいしい食べ方の一つですね。

4.　ボガマリ・クチーナ・マリナーラ （Ｂogamari Cucina Marinara）

イタリアのトラットリア（大衆食堂）がそのままやってきたかのような、陽気で楽しいお店です。さまざまな漁港から海鮮を取り寄せており、その日その日で、メニューが変わるのが特徴です。日本人にはなじみの薄い食材などもあり、楽しいですよ。

グランドメニューはありません！

こちらのお店のグランドメニューはこの大きなディスプレイです。ディナーのコースはこのディスプレイから、店員さんと相談して決めます。

選んだ料理はこのように素敵な料理になって出てきます！

5.　たべごと屋のらぼう

まるで、一軒家のようなたたずまいですが、こちらが女性客にとっても人気なんです。なんといっても野菜がおいしい。野菜の素材を生かした優しい味は多くのファンを生んでいます。三鷹の農家から毎朝仕入れているので、鮮度も抜群です。

とにかく優しい素材を生かした料理

こちらのコースは「おまかせりょうり」となっており、その日の野菜や魚介を使ってほっこりとした料理を作ってくれます。一つ一つが丁寧な料理です。

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最後に

東京都内の料理店はどこも競争が激しく、それぞれに工夫を凝らして顧客を集めています。その中で、産地や旬にこだわって料理を提供する店が増えてきて、客として行く身としてはとても嬉しく思います。旬のものは味だけでなく、栄養価も高いです。お店を選ぶならそこも外せないポイントですよね。