横浜でヘルシーな創作野菜料理が楽しめるお店１5選

お家でお料理をする時に野菜は欠かせない存在です。今回は横浜の街で、普段見慣れているお野菜がびっくりするほどきれいにアレンジされた創作野菜料理が楽しめるお店をご紹介します。

野菜は季節によっても、採れる場所によってもそれぞれ違う甘みや苦みがあり、それぞれの特徴を生かした新しい食べ方も次々に誕生しています。横浜にはベジタリアンも女性も喜ぶ、人気のヘルシー嗜好なレストランも多いんです。

1.　ハチマル ハチマル （80*80 hachimaru-hachimaru）

アットホームな雰囲気のこちらのお店は、80km圏内の食材を80%以上使用した「みぢかな安心ごはん」を提供することをコンセプトにしたお店です。こちらのお店では、地元の食材を使ったはまポークと横浜野菜のタイ風をはじめとする、お野菜をアレンジした3種トマトのカルパッチョや4種の湘南きゅうりのマリネなどの創作野菜料理を楽しめます。

お弁当も販売しているので、近くで働いている人にもオススメです。食材に気を遣った日替わりの健康お弁当は毎日のお昼ご飯を楽しみに変えてくれます。

美味しくて体に優しいものを少しづつ食べられるランチプレート。デザートもお野菜を使ったものがあったりと、体に優しいものが揃っています。

テーブル席とカウンターがある店内では健康志向の方におすすめしたい料理があります。居心地よく、女性のお一人様でも気軽に入れます。レジで先に注文を済ませて先払いしてから席につくシステムとなっています。現在は横浜市中区相生町2-52に移転しています。

2.　HANAICHI～花いち～

2015年5月にオープンしたばかりの創作和食のお店。横浜駅の近くにあるので、お買い物ついでのランチや、友達との待ち合わせのディナーにも便利な場所にあります。こちらのお店では、鎌倉野菜や相模豚を使用したお料理など地元の素材を大切にアレンジしたお料理が揃っています。

海老とアボカドの生春巻きや季節の鎌倉野菜バーニャカウダーなど、野菜アレンジ料理を美味しくオシャレに楽しめます。

ランチには種類豊富なうどんメニューをお得な値段で楽しむことが出来ます。

お店は分煙されていて半個室もあります。お店のウリはせいろ蒸しで野菜は鎌倉野菜メイン☆ランチタイムはうどん屋さんで夜はダイニングバーになります。お店に着いたらまずは季節の野菜のせいろ蒸しがおすすめです。〆はもちろんうどんですね。

3.　よこはま農園

和モダンの雰囲気の中で有機野菜の創作料理が楽しめるこちらのお店。アボカドフリッタやパスタサラダなどオシャレにアレンジが加えられた創作和食を堪能出来ます。ドリンクも100種類以上のメニューから選べるので、きっとお好きなものが見つかるはず。

珍しい創作メニューが揃っているので、何を注文していいか分からない時はコースメニューを頼むのもオススメです。個室もあるので、お誕生日会などの集まりにも最適です。お誕生日などのお祝い事には、デザートプレートも用意してくれます。

新鮮野菜やチーズを使った料理は女性に人気がありそうです。野菜中心のメニューで女子会にも最適☆野菜目当てで訪れる方もいるそうですよ。もちろん居酒屋定番の唐揚げや手羽先などもあります。料理の量は少なめなので男性の方には物足りないかも。

4.　南青山野菜基地

野菜の味をそのまま活かしたカレーが食べられるこちらのお店。南青山で大人気の味を、横浜のジョイナスで味わうことが出来ます。11種類の野菜とスパイスをあわせた「生野菜ルゥ」のカレーは仕上げにオリーブオイルをかけた、他では味わえないコクのあるスパイシーカレーです。

このお店の自慢の野菜は、ドレッシングなしでそのまま、または塩やオリーブオイルをかけていただきます。おしゃれで落ち着いた雰囲気の店内はゆっくりと野菜本来のおいしさを味わえます。

オーガニック野菜やこだわりのある調味料の割にかなりお手頃価格。カレーはまるで野菜のポタージュのような優しい味わいになっています。どの料理の野菜も店名に負けをとらない美味しいもので、野菜のエグみなどを感じること無く食べることができます。

5.　元町Cerisier （セリシール）

こちらは元町にある一軒家隠れ家風のお店です。まだオープンしたばかりで、清潔感のあるこのお店はゆったりとした空間を提供してくれます。ゆったりと鎌倉野菜などの和の素材にこだわったお料理を味わいたい時に訪れてみてください。

元町や中華街をお散歩ついでに、ゆっくり創作料理を食べたい時にオススメです。

美味しいお料理の後のデザートは、パティシエが手作りしたものを味わえます。こだわりのスイーツはこのお店に来たら欠かせません。

高級食材をゆったりした雰囲気で楽しめる「元町Cerisier」。ランチメニューは肉料理中心で、夜はお酒と特徴ある料理の肉バル☆高級食材、とありますがカジュアルに楽しむことができます。コスパもいいので普段使いにもおすすめ♪

6.イタリアンKitchen garden DROP ～ドロップ～ 

店内はおしゃれな照明のある大人の雰囲気で、産地直送の新鮮な野菜のみ使用した絶品イタリアンを食べることができます。女性雑誌でも多数取りげられているデザイナーズレストランですが、個室もあるのでプライベートな空間でデートにも女子会にも利用できます♪

約100種類あるドリンクの飲み放題が980円とお得だったり、お誕生日会やお祝いにピッタリのスペシャルコース4,300円もあります。もちろん有機野菜たっぷりの健康美肌メニューも満載です。

こちらの料理長が提供する料理は有名レストランで修行を積んだ本格的な絶品イタリアン！おすすめはボリューム満点の肉料理☆お肉本来の味を楽しめるリブロースステーキはぜひ♪チーズ好きの方は「クアトロフォルマッジョバーガー」！チーズたっぷりでワインとの相性も抜群ですよ。

7.ガーデンファーム

野菜ソムリエ監修の元、素材の味を存分に生かした創作料理をたっぷりと味わえます。メディアにも多数取り上げられた話題の絶品チーズフォンデュが個室も完備されたプライベートな空間でも楽しめます。

チーズフォンデュに使用されているチーズは全国の100種類の中から最もフォンデュに合うものを使用しているこだわりぶりです。その他、香り豊かなトリュフ味やトマト味など他では味わえない個性的なチーズフォンデュもあり、そろぞれの味が野菜のうまみを引き立てています。

横浜駅1分という好立地にある「ガーデンファーム」では契約農家から直送された野菜や人気のブランド野菜「鎌倉野菜」が楽しめます。鎌倉野菜は市場に出回ることが少なく貴重なものなんですよ！ガーデンファーム、とありますが野菜だけでなく割と何でも揃ってます。

8.Le Salon de Leames

フランスから届けられた大きなオーク材を使用した扉を開けた店内では、都会の雑踏を忘れるように落ちついた空間でリラックスして過ごせます。気軽に味わえるカジュアルな装いの野菜フレンチレストランです。

フレンチの代表的な料理テリーヌを野菜だけで仕上げた1品「野菜だけの特製レギュームテリーヌ 菜園仕立て」や平日限定の地野菜ランチコース1,500円、豪華な5,500円のコースなどランチだけでもシーンに合わせて色々選ぶことができます。

地野菜や旬の野菜にこだわったフランス料理が楽しめるお店。素材の味を活かした薄味の味付けは野菜本来の味を楽しめます。気軽に入ることができる空間と健康的な料理の数々は毎日でも通いたくなります♪忘年会などの宴会貸し切りにも対応してくれますよ。

9.しゃぶしゃぶ温野菜

ヘルシーにお野菜もお肉も食べたいという方にはうってつけのしゃぶしゃぶ店です。お店に毎日届く野菜たちは幾度も農家の方たちと意見を交わし、相談しあいながら栽培した国産のものばかりなので、安心して頂くことができます。

贅沢な黒毛和牛やかにと国産野菜のしゃぶしゃぶに合わせてお好きなだしを2種類選べます。王道のすきやきや女性に人気のコラーゲンと薬膳だし、火鍋に豆乳などどれも食材の味を引き立たせ、飽きのこない個性的なしゃぶしゃぶを味わえます。

平日でも満席当たり前の人気店「しゃぶしゃぶ温野菜」。時間には余裕を持って来店するか、予約をすると良さそうです。「牛豚食べ放題」や「野菜食べ放題」もあるのでたくさん食べる方にはそちらがおすすめ。ランチメニューには「しゃぶしゃぶ定食（930円）」があり、お一人様でも気兼ねなくお鍋を食べることができます。

10.ベジクエル

お昼のみヴィーガン（完全菜食）デリカフェになるというこちらのお店では、オーナー自ら自然農法にこだわり栽培した無農薬・無化学肥料の野菜を使用しています。調味料も厳選されたものを使用したオーガニックカフェです。

そんな野菜をたっぷり11種類も乗せたランチプレートが「虹色菜園プレート」です。プレートに所狭しと並べられた料理は食べるのがもったいないくらい、1品1品が丁寧に仕上げられています。ちなみに夜はヴィーガンカフェではなくお肉もたっぷり食べられます！

昼は野菜たっぷり、夜はバーという二足のわらじを持つ「ベジクエル」。ランチメニューは「虹色菜園プレート」の他に「薬膳マサラプレート（900円）」「ベジ唐揚げプレート（1050円）」があります。ベジ唐揚げは大豆を使用したもの。厳選素材を使用した料理は食べるだけでも身体の中から綺麗になれそう！

11.山茶花

大人っぽいカフェのような雰囲気のお店で、女性同士でも気兼ねなく過ごせる和ダイニングカフェです。メニューのバリエーションが多く、お店も3階まであるので大人数でも予約可能です。ドリンクの種類も豊富なので女子会にも二次会にもいいですね。

2時間飲み放題付きのコースが2,980円～とお得なメニューに、ドリンクは日本酒や焼酎、カクテルなどなんと100種類以上も取り揃えている充実ぶりです。炙り野菜や創作料理などオリジナリティーある料理が頂けます。

12.maaru

地元の無農薬野菜、減農薬野菜を使ったメニューが多く、体の中から健康になれる料理を流行りの和バルスタイルで少しづつ色んな調理法で楽しめます。

ランチプレートは様々な野菜料理を少しづつ、お皿に美しく盛り付けられています。その他にも五穀米のカレーライスや創作タパス、オーガニックプレートなど自然食にこだわった料理ばかりです。ビールの種類も多いのでビール好きな人にも好まれています。

13.色 iro 

野菜バーニャカウダや野菜チーズフォンデュをはじめ、野菜を使ったおつまみが充実しているので、ヘルシーにお酒を飲みたい女性にぴったりです。店内の壁画にもポップな野菜たちが描かれていて、お店のアートと飲食の融合というコンセプトが伝わってきます。

見た目にも鮮やかな盛り付けが多く、誕生日会や女子会といった華やかな場面にもにもぴったりのメニューが多いのが特徴です。鳥肉の4種の部位を使用した「鉄板メリメロ焼き」はしっかり食べたい方にも嬉しい名物の一品料理です。

14.やさい家めい　

“畑の伝道師”と呼ばれる渡邉明氏とお店のスタッフで定期的に畑へ出向いて、全国の農家の方たちから直に野菜について学び、そして調達してきたものを提供しています。お店のモットーである「野菜で体の中から元気になれるメニュー」を中心に、旬のお肉やお魚さらにはご飯にまで厳選された食材を使用しています。

なんと言っても看板メニューは本来の素材力を生かした、野菜しゃぶしゃぶです。他には農園バーニャカウダやお野菜５景も付いたコース4,800円（2人前）でおなかいっぱい野菜をおいしく頂けます。

15.ST

人気フレンチ店「Bistro BeBe」をクローズし、よりハイクオリティなものを提供するため、新たな装いで静かな佇まいの隠れ家的なお店としてオープンしました。鎌倉野菜をふんだんに使用したあたたかいおもてなしを堪能出来ます。

優雅なランチから贅沢なディナーフルコースまで、シェフがその日の厳選された食材を、最も適した調理法で丁寧に仕上げた料理が堪能出来ます。アレルギーがあれば予約の際に伝えておいたほうがいいでしょう。

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食文化の豊かな横浜で、美味しいだけではなく体にも良いものを食べたいというニーズに応えたレストランがご覧の通りすごく増えているんです！ランチだけでなくディナーとしても、ヘルシーだけど十分に満足できる料理を味わいにぜひ足を運んでみてください。