信州そばは冷たい水でしめて、喉越しと香りを生かします。おともは安曇野のわさびですね♪安曇野のわさび屋さんは国道147号線や穂高駅周辺、旧道にたくさんあります。自分の畑で採れたわさびを加工、販売しているので、それぞれ味が違いますよ！！
1.大王わさび農場
http://matuazu.info/?p=95
日本で一番有名なわさび農場でしょう。いくつか売店があり、第一売店の入口にある、生わさびの陳列は見ているだけでツーンときそう。タイミングが良ければ生わさびの試食もあります。■ 基本情報
- ・名称：大王わさび農場
- ・住所： 長野県安曇野市穂高1692
- ・アクセス：長野自動車道 安曇野IC（旧豊科IC）出口より直進 約10分
- ・営業時間： 【3月～10月】9:00～17:20
- 【11月～2月】9:00～16:30
- ・定休日： 無休
- ・電話番号： FAX0263-82-2118
- ・公式サイトURL： http://www.daiowasabi.co.jp/
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2.丸吉高橋わさび店
http://blog.goo.ne.jp/shutendouji5922/e/9fd47ff93a57fd12d0345e495af979f9
風情ある店先には、各種わさび漬けが勢ぞろい！近所のひとは、わさび漬けをつけたままタッパー持参で買いに来るとか！■ 基本情報
- ・名称： 丸吉高橋わさび店
- ・住所： 長野県安曇野市穂高4339-1
- ・アクセス： ＪＲ穂高駅より徒歩５分
- ・営業時間： 9:00～18:00
- ・定休日： 水曜日
- ・電話番号： 0263-82-2009
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3.小笠原わさび店
http://buttobi.at.webry.info/201008/article_1.html
自社サイロで熟成した酒粕を使い、手切りわさびを混ぜ込んだわさび漬が人気。保存料などが無添加なので、冷蔵保存して１０日程度でおいしく食べきってくださいね★■ 基本情報
- ・名称： 小笠原わさび店
- ・住所： 長野県安曇野市穂高5976-3
- ・アクセス：ＪＲ穂高駅から徒歩５分
- ・営業時間： 9：00～18：30
- ・定休日： 木曜日
- ・電話番号： 0263-82-2414
- ・公式サイトURL： http://homepage3.nifty.com/owt/index.html
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4.丸六穂高わさび問屋
http://www.maruroku-wasabi.com/shopinfo.html
自家農園が、安曇野・穂高に５ヶ所、松本に１ヶ所あり、植え付けから収穫まですべて自社生産。無農薬のわさびをつかい、「自分が食べたいわさび漬」をモットーに作っています。 わさび園に自生する元気なクレソンが買えるのも魅力です（季節限定）。■ 基本情報
- ・名称：丸六穂高わさび問屋
・住所：長野県安曇野市穂高2631 - ・アクセス：ＪＲ穂高駅 徒歩10分
- ・営業時間：10：00～17：00
- ・定休日： 無休（12/31～1/3のみお休み）
- ・電話番号： 0263-82-2142
- ・公式サイトURL：http://www.maruroku-wasabi.com/shopinfo.html
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5.井比わさび店
http://www.jalan.net/kankou/160000/162400/spt_20462ga3550164038/kuchikomi/
わさび漬などは、注文のたびにパック詰めしてくれます。わさびに対する優しい姿勢が見えますね。生わさびを使った「のりわさび」が大人気！■ 基本情報
- ・名称： 井比わさび店
- ・住所： 長野県安曇野市穂高4411-1
- ・アクセス： ＪＲ穂高駅から徒歩10分
- ・営業時間： 9:00～18:00
- ・定休日： 水曜日
- ・電話番号： 0263-82-2365
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6.本等山葵商店（ほんとうわさびしょうてん）
http://community.travel.yahoo.co.jp/mymemo/ohayo/blog/122698.html
店舗のすぐ近くに山葵田があります。昔ながらの水路が流れていて、わさびが生き生きと育っているのが魅力★野沢菜づけもおいしいです！！■ 基本情報
- ・名称： 有限会社 本等山葵商店（ほんとうわさびしょうてん）
- ・住所： 長野県南安曇郡穂高町大字穂高2945
- ・アクセス：ＪＲ穂高駅 徒歩10分
- ・電話番号： 0263-82-2131
- ・公式サイト：http://www.ngn.janis.or.jp/~shokuhin/Pickles/member/hondou/
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7.望月わさび店
http://resort-bukken.com/info/%E5%AE%89%E6%9B%87%E9%87%8E%E7%B4%80%E8%A1%8C%E3%8…
わさび漬を作って50年。ツーンとくる辛みが特徴です。こちらでは、安曇野の生産農家がとったばかりの本わさびの卸売りもやっています。
http://watchett2.exblog.jp/21734122
■ 基本情報
- ・名称： 望月わさび店
- ・住所： 長野県安曇野市豊科田沢5130
- ・アクセス： JR田沢駅下車 徒歩すぐ
・定休日： 水曜日 - ・電話番号： 0263-72-2608
- ・公式サイトURL： http://www.wasabizuke.net/
