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中国全土の美味いもの大集合！【広東料理編】

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See-ming Lee 李思明 SML
香港には、世界中の美味が集まっていますが、香港人が一番慣れているといえば、「広東料理」。
「食は広州にあり」と言われてた広州料理をベースにして、順徳、潮州、東江（客家）料理を合わせた
料理です。これを食べなくては、香港に来た甲斐がありませんね。

 1.　新斗記新斗記 （Xin Dau Ji）　：　九龍エリア

http://pickynommer.wordpress.com/2013/08/17/xin-dau-ji-jordan-hong-kong/

ここの名物はなんといっても子ブタの丸焼（乳豬天王）。いやもう、ほんとに丸焼なんです。
パリッと仕上げるために、最後は丁寧に焼きあげていきます。塩加減が絶妙で、甘めの味噌だれを
つければ、もうとまりませんよ。

店構えはちょっと下町のお店。場所はネイザンロード（彌敦道）を尖沙咀方面からきて、佐敦の長楽街に
入った左側です。日本人観光客も、本土からの団体客も来ないようなお店です。
http://pickynommer.wordpress.com/2013/08/17/xin-dau-ji-jordan-hong-kong/

■ 基本情報

  • ・名称： 新斗記新斗記 （Xin Dau Ji）
  • ・住所： 佐敦長樂街18號18號廣場地下及1樓                                           
  • ・アクセス： ＭＲＴ佐敦駅　下車　徒歩５分
  • ・営業時間： 18:00-03:00　
  • ・定休日： 無休
  • ・電話番号： 2388 6020
  • ・公式サイトURL：  http://www.xindauji.com/

2.　西苑酒家 (West Villa Restaurant)　：　銅鑼湾エリア

http://hongkong-madam-nabis.seesaa.net/article/108379073.html

化学調味料や着色料を一切使用しない、スローフードの広東料理のお店です。名物は、ジャッキー
チェンのお気に入り「大哥叉焼（兄貴のチャーシュー）」など。柔らかくてジューシーです。
他に土鍋料理や特製XO醤スペアリブ、ランチメニューの飲茶も大好評。

ロケーションもよくて、香港セレブ御用達高級ショッピングモール「リーガーデン2」の1階にあります。
夕食時には地元の家族連れや大人数のグループでぎっしりですよ。
http://hongkong-madam-nabis.seesaa.net/article/108379073.html

■ 基本情報

  • ・名称： 西苑酒家 (West Villa Restaurant)
  • ・住所： Shop 101-102, 1/F, Lee Gardens Two, 28 Yun Ping Road Causeway Bay
  • ・アクセス： MTR港島線 銅鑼湾駅Ｆ出口から徒歩およそ３分。F出口を右方向へ。
  • 　　　　　　 恩平道を左に歩くと前方左右にリーガーデン（利園）の（One １期と Two
  • 　　　　　　２期）が見えてきます。
  • ・営業時間： 11:00-22:30
  • ・定休日： 無休（旧正月も通常通り営業）
  • ・電話番号： 2882-2110
  • ・公式サイトURL： http://www.westvillahk.com

3.　海景軒海景軒（Hoi King Heen）　：九龍エリア

http://blog.livedoor.jp/kandaent/archives/8211494.html

「海景軒（ホイ・キン・ヒン）／Hoi King Heen」は、尖沙咀東にあるインターコンチネンタル・
グランド・スタンフォード・ホテル内のお店です。2013年にミシュラン1ッ星をとり、さぞかしお値段が
高いと思いきや、セットメニューは案外リーズナブルです。

香港の料理大賞大会でも数々の賞を獲得するなど、とてもクオリティの高いお店なんです。香港滞在中
一度は是非いってみてくださいね。
http://blog.livedoor.jp/kandaent/archives/8211494.html

■ 基本情報

  • ・名称： 海景軒海景軒（Hoi King Heen）
  • ・住所： B2/F, InterContinental Grand Stanford Hong Kong, Tsimshatsui East, KLN
  • ・アクセス： 地下鉄「尖沙咀東駅（イーストチムサアチョイ）駅」P1出口より徒歩約3分
  • ・営業時間： 月～土 11:30AM～3:00PM、6:30PM～11：00PM
  • 　　　　　　 日・祝 10:30AM～3:00PM、6：00PM～11：00PM
  • ・定休日： 無休
  • ・電話番号： 2731-2883
  • ・公式サイトURL： http://www.hongkong.intercontinental.com/hongkong.dining.intercontinental.com/ko…

4.　國金軒 （ Cuisine Cuisine）：　 中環・金鐘 エリア

http://www.themirahotel.com/ja/portfolios/cuisine-cuisine-2/#/

高級広東料理とは、こういうものを言うのでしょう。上質な食材を集め、芸術作品のような美しい盛付け。
店内もセンス良く、まるでフレンチレストランに迷い込んだかのようです。大きな窓からハーバービューが
みえて、なんというか、もう参りましたって感じです。

MTR香港駅から直結した高級ショッピングモール「IFCモール」内にあるので、客層もやはりハイソな方が
多い。飲茶もおいしいですし、昼夜問わず使えるお店ですよ。

http://www.themirahotel.com/ja/portfolios/cuisine-cuisine-2/

■ 基本情報

  • ・名称： 國金軒 （Cuisine Cuisine）
  • ・住所： 中環港景街1號國際金融中心商場二期3樓3101號舖
  • ・アクセス： MTR中環駅または香港駅で下車すると、地下でIFCモールに直結
  • ・営業時間： 12:00-14:30, 18:00-22:30（月-金）
  •                    11:00-15:00, 18:00-22:30（土、日、祝祭日）
  • ・定休日：無休 
  • ・電話番号： 23933933
  • ・料金： 水晶蝦球　HK$220　生炒糯米飯　HK$280
  • ・公式サイトURL： http://www.themirahotel.com/ja/portfolios/cuisine-cuisine-2/

5.　 家全七福（Seventh Son Restaurant）　：　灣仔エリア

http://herbertlui.blogspot.jp/2014/08/seventh-son-restaurant.html

日本でもおなじみ 福臨門の海外部門が「家全七福」。代替わりの時にずいぶんもめましたが、弟が
海外の福臨門を担当しています。海外の福臨門は、順番に「家全七福」に変わっていくそうです。

店内はシンプルで清潔。お料理も貝柱のスープにクリスピーチキン、などなど完璧。カエルの唐揚げは
分かっていても食べてしまうんです。
http://www.seventhson.hk/

■ 基本情報

  • ・名称： 家全七福（Seventh Son Restaurant）
  • ・住所： 灣仔杜老誌道6號群策大廈5-6樓                                            
  • ・アクセス： MRT灣仔駅　下車　徒歩約１０分
  • ・営業時間： 11:30-15:00; 18:00-23:00
  • ・定休日： 無休
  • ・電話番号：  2892-2888
  • ・公式サイトURL： http://www.seventhson.hk/

6.　 都爹利會館（Duddell’s）：　中環エリア

http://duddells.co/home/en/

オシャレな飲茶をいただける都爹利會館。それもそのはず、オールド中国のテイストをうまく取りいれた
ファッションを販売している”上海灘”の経営です。見て楽しく、おいしい飲茶はどれだけでも入りますね。

中環にある上海灘の店のビルの3Fと4Fにありますよ。店内や小物もオシャレですが、ランチがすんだら
ショッピングもいいですね。
http://duddells.co/home/en/

■ 基本情報

  • ・名称： 都爹利會館 （Duddell’s）　
  • ・住所： 中環都爹利街1號上海灘3至4樓
  • ・アクセス： ＭＲＴ中環駅　徒歩１０分
  • ・営業時間： 12:00-15:00、18:00-23:00（月~土）
  • 　　　　　　 12:00-15:00、18:00-22:00（日）　　
  • ・定休日： 無休
  • ・電話番号： 2525 9191
  • ・料金： 彩疏南瓜鮮蝦餃 HK$60（蝦餃子）香蒜波菜星班餃 HK$69など
  • ・公式サイトURL： http://duddells.co/home/en/

7.　 港灣壹號 （ONE HARBOUR ROAD）　：　湾仔エリア

http://ikiyeung.blogspot.jp/2013/12/best-of-best.html

景色と雰囲気が抜群ですね。店全体が高級感であふれていて、デートや記念日に使いたい感じです。
おススメは、ローストダック。ちょっと甘めの味付けですが、薄切りマンゴーとレモンソースが爽やか。
他にも野菜炒めのタロ芋バスケット盛りもしゃきしゃきしていておいしいです。

予約の際には、ぜひとも窓側の席をリクエストしてください。夜でも昼でもセントラルが一望できますよ。
http://ikiyeung.blogspot.jp/2013/12/best-of-best.html

■ 基本情報

  • ・名称：港灣壹號 （ONE HARBOUR ROAD）
  • ・住所： 香港灣仔君悦酒店８樓(グランド ハイアット 香港内)
  • ・アクセス： 地下鉄 ワンチャイ(湾仔:WANCHAI)駅から徒歩10分
  • ・営業時間： 12:00～14:30、18:30～22:30
  • ・定休日： 無休
  • ・電話番号： 25881234（代表）
  • ・料金： 西檸香芒鴨（ローストダックとマンゴーのレモンソースがけ）
  • 　　　　 鵲巢炒爽菜（野菜炒めのタロ芋バスケット盛り）
  • ・公式サイトURL：http://www.hongkong.grand.hyatt.com/en/hotel/dining/OneHarbourRoad.html

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