島根で世界レベルの珈琲を！門脇家の親子それぞれが営む３つの名店めぐり

珈琲好きの間では全国で名の知られている、島根県の門脇親子が営む３つの珈琲店について紹介します！ワールドバリスタチャンピオンシップという世界大会入賞やUCCコーヒーマスターズエスプレッソ部門全国優勝している実力者たちが作るコーヒーを飲み比べするのも楽しみ方の一つです。

1.サルビア珈琲(安来市）

門脇さんが1967年、安来市にオープンしたサルビア珈琲。1階が店舗、2階が住宅で昔懐かしの雰囲気が漂う喫茶店です。 ドリップコーヒーへの道を究めていき、その姿は息子さん二人にも影響を与えました。カウンターの向こうで豆を挽き、それをペーパーに移し、お湯を注ぐ作業をすべてカウンター越しに見れます。
コーヒー職人を生み出した場所。

手際のいい作業。

2.カフェロッソ(安来市）

長男の門脇洋之さんは、現在、父親と同じ島根県安来市でカフェロッソを経営しています。イタリアのミラノにエスプレッソの研究に行ったという実力者。カプチーノには、ラテアートが施されます。レパートリーは10数種類あります。かわいいアートときめ細かい泡が柔らかく優しい気持ちにさせてくれます。

3.カフェヴィータ(松江市）

次男の門脇裕二さんも、コーヒー業界へ。一番若者のカフェらしい佇まいのお店。エスプレッソはこってりと濃厚。砂糖をたっぷりと1本入れてみるとその味わいはほとんどチョコレート。二度おいしいエスプレッソはここならでは。