世界で唯一キャラメル職人の称号を獲得！三ツ星シェフも愛したアンリ・ルルーの絶品キャラメル

２月３月は、バレンタインやホワイトデーの季節ということもあって、美味しいスイーツが恋しくなりますよね♪今回は、三ツ星シェフも愛したと言われる「アンリ・ルルー」のキャラメルをご紹介します。

1.知ってて良かった、「アンリ・ルルー」

1977年にフランスのブルターニュ地方にオープンしたお店が始まりの「アンリ・ルルー（HENRI LE ROUX）」。塩バターキャラメルとショコラが有名なスイーツ店で、数々の雑誌に取り上げられ、世界的にもとても有名です！

2.キャラメルの概念、覆されてみない？

そんなアンリ・ルルーのキャラメルと言えば、「C.B.S.」という塩バターキャラメル。

フランスのゲランド産の塩が練りこまれたバターを使っており、その絶妙な配合や柔らかさは真似できないと言われるほど！職人さんが日々の温度や湿度から少しずつ作り方を変えているんだそう。そんな本格的なこだわりがあるキャラメルだからこそ、夢中になってしまう人がいっぱいいるんです♪

3.極上のキャラメルにとろける人、続出中

バレンタインに貰ったアンリ・ルルーのキャラメルめっっちゃ美味い pic.twitter.com/K6vjcEukUe
— れご (@okotan4405) 2016, 2月 17

ミッドタウンのアンリ・ルルー
ショコラや焼き菓子もありますが何と言ってもここはキャラメル。
一粒で普通のキャラメルなら一箱買えちゃうくらいの贅沢キャラメルですが、美味しいのなんの。
キャラメルと焼き菓子の詰め合わせを６個買いました、 pic.twitter.com/S7WYG5fpji
— komorebi *･゜ﾟ･*:.｡.. (@komorebi3739) 2016, 3月 4